Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Bonjour, 
Voici selon moi la meilleure recette du fondant au chocolat je l'ai trouvé aux éditions Atlas.
Pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
4 oeufs
200 g de beurre (+ pour le moule)
150 g de sucre en poudre
2 c à soupe de farine
1 pincée de sel
La préparation :
Préchauffer le four à 180°C,th.6. Casser 200 g de chocolat noir en morceaux. Les faire fondre au bain marie.
D'autre part, faire fondre le beurre (200 g) à feu très doux.
Casser 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une grande jatte et ajouter 150 g de sucre et battre longuement avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporer 2 c à soupe de farine en la tamisant. Ajouter ensuite le chocolat fondu, puis le beurre fondu.
Ajouter 1 pincée de sel aux blancs et les battre en neige ferme. Incorporer très délicatement ces blancs en neige, à la pate au chocolat, en la soulevant de bas en haut.
Beurrer un moule à manqué.
Verser la préparation dans le moule à manqué. Glisser le moule au four et le recouvrir de papier aluminium (faculatif) et faire cuire 25 mn.
Démouler 45 mn après la sortie du four.
Et surtout BON APPETIT !
Lolagourmande, quand tu auras fait ce gateau, tu pourras me dire ce que tu en as pensé ?
a+
Voici selon moi la meilleure recette du fondant au chocolat je l'ai trouvé aux éditions Atlas.
Pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
4 oeufs
200 g de beurre (+ pour le moule)
150 g de sucre en poudre
2 c à soupe de farine
1 pincée de sel
La préparation :
Préchauffer le four à 180°C,th.6. Casser 200 g de chocolat noir en morceaux. Les faire fondre au bain marie.
D'autre part, faire fondre le beurre (200 g) à feu très doux.
Casser 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une grande jatte et ajouter 150 g de sucre et battre longuement avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporer 2 c à soupe de farine en la tamisant. Ajouter ensuite le chocolat fondu, puis le beurre fondu.
Ajouter 1 pincée de sel aux blancs et les battre en neige ferme. Incorporer très délicatement ces blancs en neige, à la pate au chocolat, en la soulevant de bas en haut.
Beurrer un moule à manqué.
Verser la préparation dans le moule à manqué. Glisser le moule au four et le recouvrir de papier aluminium (faculatif) et faire cuire 25 mn.
Démouler 45 mn après la sortie du four.
Et surtout BON APPETIT !
Lolagourmande, quand tu auras fait ce gateau, tu pourras me dire ce que tu en as pensé ?
a+
. Par contre, fais attention car il ne faut pas trop cuire, le mélange doit juste être fondu... 
Tu m'en dira des nouvelles.