Ingrédients
Équivalences
- 230 g de chocolat noir à 52 % de cacao minimum
- 4 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 50 g de lait
- 50 g de crème épaisse
- 160 g de beurre + 10 g pour le moule
Voici la recette d'un délicieux fondant au chocolat...
Ingrédients :
- 230 g de chocolat noir à 52 % de cacao minimum
- 4 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 50 g de lait
- 50 g de crème épaisse
- 160 g de beurre + 10 g pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 150° (th. 5). Beurrer un moule à manqué.
Casser grossièrement le chocolat en morceaux. Réserver.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer d’un coup la farine. Mélanger sans faire de grumeaux. Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat. Laisser fondre. Remettre sur le feu si nécessaire, en remuant au fouet.Verser cette préparation sur le mélange jaunes d’œufs + farine. Mélanger énergiquement.
Battre les blance en neige et les incorporer délicatement.
Garnir le moule beurré. Cuire au four pendant 7 mn. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
Moi je l'ai cuit un peu plus mais bon ça dépend du four...
Ingrédients :
- 230 g de chocolat noir à 52 % de cacao minimum
- 4 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 50 g de lait
- 50 g de crème épaisse
- 160 g de beurre + 10 g pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 150° (th. 5). Beurrer un moule à manqué.
Casser grossièrement le chocolat en morceaux. Réserver.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer d’un coup la farine. Mélanger sans faire de grumeaux. Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat. Laisser fondre. Remettre sur le feu si nécessaire, en remuant au fouet.Verser cette préparation sur le mélange jaunes d’œufs + farine. Mélanger énergiquement.
Battre les blance en neige et les incorporer délicatement.
Garnir le moule beurré. Cuire au four pendant 7 mn. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.
Moi je l'ai cuit un peu plus mais bon ça dépend du four...
mais j'ai fait ce gâteau d'Assia le semaine dernière et il est super bon.
