Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat noir à 70%
- 100g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 60g de sucre
- 30g de farine
Fondant, appelé aussi moelleux,voici ma recette testée et approuvée
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes
Préchauffer le four TH 220° ou TH 7
100g de chocolat noir à 70%
100g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
60g de sucre
30g de farine
Blanchir l'oeuf entier avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Monter les 2 jaunes d'oeufs au bain-marie.
Faire fondre au mico-ondes, le chocolat avec le beurre.
Mélanger toutes les préparations entre elles en ajoutant la farine en dernier.
Verser le tout dans des ramequins, beurrés ou mieux dans des moules en silicone.
Enfourner pendant 8 minutes (chrono en main)
Démouler à la sortie du four, sur les assiettes de présentation.
Le coeur de votre moelleux doit rester coulant.
Servir avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Les fours n'étant pas tous très précis, un essai préalable est plus prudent !
A bientôt,
Marilyne
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 4 personnes
Préchauffer le four TH 220° ou TH 7
100g de chocolat noir à 70%
100g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
60g de sucre
30g de farine
Blanchir l'oeuf entier avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Monter les 2 jaunes d'oeufs au bain-marie.
Faire fondre au mico-ondes, le chocolat avec le beurre.
Mélanger toutes les préparations entre elles en ajoutant la farine en dernier.
Verser le tout dans des ramequins, beurrés ou mieux dans des moules en silicone.
Enfourner pendant 8 minutes (chrono en main)
Démouler à la sortie du four, sur les assiettes de présentation.
Le coeur de votre moelleux doit rester coulant.
Servir avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Les fours n'étant pas tous très précis, un essai préalable est plus prudent !
A bientôt,
Marilyne