Ingrédients
Équivalences
- 225 gr de chocolat noir
- 180 gr de sucre en poudre
- 130 gr de beurre demi-sel
- 4 gros oeufs
- sel
pour 6 personnes 225 gr de chocolat noir 180 gr de sucre en poudre 130 gr de beurre demi-sel 4 gros oeufs selpréparation:préchauffez votre four à 180 degrès.verzez le sucre en poudre dans une casserole avec un peu d'eau, mettez à feu doux puis mélandez pour faire fondre le sucre dans l'eau, afin de former une sorte de carmel.hors du feu ,ajoutez le beurre demi-sel en morceaux en remuant bien pour liquéfier le carmael.ajoutez le chocolat coupé en petits carrés et mélangez.cassez les oeufs,séparez les blancs des jaunes et insérez les jaunes un à un dans le chocolat. montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les dèlicatement à la préparation.beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. versez-y la prépartion et laissez cuire 25 min au four. laisser refroidir, démoulez et servez froid.pour la décoration, saupoudrez le gateau de cacao ou de sucre impalpable tamisé à travers une passoire. vous pouvez aussi présenter avec de la confiture d'agrumes,des physalis ou des cubes de mangues fraîches disposez tout autour du fondant
ses un gateau qui fera plaisir a vos invité par sa légerté et son moelleux bonne appétit jacqueline
