Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 250g de beurre
- 250g de chocolat pâtissier
- 250g de sucre semoule
- 1 cuillère à café d'extrait de café
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 1 cuillère à café d'huile
Bonjour Anmarie,
Avec ma cocotte minute S*B, j'ai une recette de fondant au chocolat (que je n'ai jamais essayé).
Voici la recette :
Pour 6 à 8 personnes,
4 oeufs
250g de beurre
250g de chocolat pâtissier
250g de sucre semoule
1 cuillère à café d'extrait de café
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 cuillère à café d'huile
Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec l'extrait de café et le sucre. Remuez pour obtenir un mélange bien lisse. Laissez tiédir hors du feu, puis incorporez le beurre coupé en morceaux, les oeufs battus en omelette et la farine.
Huilez légèrement un moule à manqué de 18cm de diamètre et tapissez-le de papier d'aluminium. Versez la pâte. Recouvrez avec une autre feuille d'aluminium, fixée avec de la ficelle de cuisine afin qu'elle ne bouge pas lors de la cuisson. Mettez le moule dans le panier vapeur.
Faites bouillir 75cl d'eau dans la cocotte et installez-y le panier vapeur sur son support. Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes. Laissez bien refroidir avant de démouler. Mettez le fondant 2 heures au réfrigérateur et servez-le froid. Le fondant doit être crémeux à l'intérieur.
Bon appétit ! 
Avec ma cocotte minute S*B, j'ai une recette de fondant au chocolat (que je n'ai jamais essayé).
Voici la recette :
Pour 6 à 8 personnes,
4 oeufs 250g de beurre 250g de chocolat pâtissier 250g de sucre semoule 1 cuillère à café d'extrait de café 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 cuillère à café d'huile Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec l'extrait de café et le sucre. Remuez pour obtenir un mélange bien lisse. Laissez tiédir hors du feu, puis incorporez le beurre coupé en morceaux, les oeufs battus en omelette et la farine. Huilez légèrement un moule à manqué de 18cm de diamètre et tapissez-le de papier d'aluminium. Versez la pâte. Recouvrez avec une autre feuille d'aluminium, fixée avec de la ficelle de cuisine afin qu'elle ne bouge pas lors de la cuisson. Mettez le moule dans le panier vapeur. Faites bouillir 75cl d'eau dans la cocotte et installez-y le panier vapeur sur son support. Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes. Laissez bien refroidir avant de démouler. Mettez le fondant 2 heures au réfrigérateur et servez-le froid. Le fondant doit être crémeux à l'intérieur. Bon appétit !