Ingrédients
Équivalences
- 125 g de chocolat
- 15cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 50g de sucre
- 70 g de framboises
Fondant au chocolat et coulis de framboise4 personnes
125 g de chocolat (bien chocolate moi j'utilise du 70%)
15cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
50g de sucre (+ ou - en fonction de son goût)
70 g de framboises (surgelés cela fait aussi bien, j'ai aussi tenté les groseilles)
et le coulis
Faire fondre le chocolat au MO ou au bain marie avec un petit peu de beurre.
Battre les blancs en neige et réservez.
Mélanger les jaunes avec le sucre pour faire le ruban. Ajouter le chocolat fondu, puis la crème.
Ajouter délicatement les blancs, puis les framboises
Prendre 4 ramequins dans lesquels on aura mis du papier sulfurisé. Verser la préparation.
Mettre au cuit vapeur 30mn (le couteau doit ressortir sec)
Ou au bain marie au four mais dans ce cas la recouvrir les ramequins de papier d'alu que l'on aura pris soin de bien fermés
Laisser refroidir et déguster accompagné de coulis
Délicieux et fondant !!!!
125 g de chocolat (bien chocolate moi j'utilise du 70%)
15cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
50g de sucre (+ ou - en fonction de son goût)
70 g de framboises (surgelés cela fait aussi bien, j'ai aussi tenté les groseilles)
et le coulis
Faire fondre le chocolat au MO ou au bain marie avec un petit peu de beurre.
Battre les blancs en neige et réservez.
Mélanger les jaunes avec le sucre pour faire le ruban. Ajouter le chocolat fondu, puis la crème.
Ajouter délicatement les blancs, puis les framboises
Prendre 4 ramequins dans lesquels on aura mis du papier sulfurisé. Verser la préparation.
Mettre au cuit vapeur 30mn (le couteau doit ressortir sec)
Ou au bain marie au four mais dans ce cas la recouvrir les ramequins de papier d'alu que l'on aura pris soin de bien fermés
Laisser refroidir et déguster accompagné de coulis
Délicieux et fondant !!!!