Fondant au Chocolat Bailey's avec Nougatine

pour le fondant au chocolat

100gr de chocolat noir à fondre
100gr de beurre
2 oeufs
80gr de sucre
20gr de farine
3gr de levure chimique
3gr d'extrait de café
10gr de cacao

préchauffer votre four à 200°
dans un cul de poule placez le chocolat et le beure faites les fondre au bain marie
ajoutez ensuite les oeufs et le sucre mélanger et incorporez la farine la levure et le cacao puis l'extrait de café
faites cuire à 200° 12 mns puis reservez

préparation de la mousse bailey's

les proportions de la mousse bailey's
8g de gélatine
150gr de bailey's
1 oeuf
50gr de sucre
350 gr de créme liquide

rehydratez la gélatine 15 mns dans de l'eau froide
dans une casserole faites tiédir le bailey's uis ajoutez la gélatine
dans le cul de poule mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux et qu'il ai doublé de volume
ajoutez le bailey's refroidi en mélangeant au fouet
dans un autre cul de poule montez la créme liquide en chantilly
mélangez délicatement
montez votre gateau dans un cercle à patisserie
et passez votre g^^ateau 4 heures au congemateur avant de le démouler

moi entre le fondant et la mousse baileys j'y est mis de la nougatine écrasée c'est exellant

c'est la premiére fois que j'ai réalisé ce gâteau et je l'ai trouvé trés léger et exellant