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Fondant au chocolat aux œufs et sucre

14 réponses · 5727 vues

ChocolatMoelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat noir
  • 150g (ou margarine) de beurre
  • 90g de farine
  • 125g (ou 100g) de sucre
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Récemment j'ai découvert une petite astuce pour que mon fondant soit réellement fondant...(peut-être que d'autres forumeuses avaient déjà trouvé ce truc!)

Tout d'abord voici la recette de mon fondant (que j'ai allégé quelque peu)
Une part de Gâteau

Ingrédients :

200g de chocolat noir
150g de beurre (moi je mets de la margarine...c'est moins gras)
90g de farine
125g de sucre (je n'en mets que 100g et personne n'y voit rien!)
4 oeufs

Marches à suivre :

Faire fondre les 200g de chocolat avec le beurre (ou margarine) au bain marie : mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Retirer du feu. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine et enfin le sucre.
Exclamation Ne vous inquiétez pas si à la fin, le mélange est un peu compact. C'est normal !

Montez les blancs en neige (pour qu'ils soient bien fermes, mettre une petite pincée de sel). Ajoutez les blancs délicatement à la préparation.

Faire cuire entre 20et 30 minutes.

Le truc : dès la sortie du four, enfermez complètement le fondant dans du papier aluminium. Le sortir juste au moment de le manger.L'humidité due à la chaleur ne peut s'échapper à cause de l'aluminium et redescend dans le fondant. Résultat garanti !!! Il est tendre, hyper fondant...Un vrai délice !!! cool coeur
2
merci de l'astuce, perso mon fondant je mets moitié beurre moitié compote .. (sa se voit pas même des fois je emts pas de beurre du tout et pas de soucis Cligne de l'oeil
3
Ah oui ??? je ne savais pas que l'on pouvait remplacer le beurre par de la compote (de pomme je suppose ?!).

Et personne n'y voit que du feu ?
4
jamais eu de soucis non , personne m'a jamais rien dit! et oui compote de pomme quoi que des fois je mets pomme banane
5
Merci de ce petit truc ! J'essaierai la prochaine fois...j'ai hâte de voir le résultat.
En plus, ça doit beaucoup beacoup beaucoup moins calorique ! Génial ! J'ai la Banane !
6
merci Alynnitta pour ta recette de fondant je viens de préparer ta recette de fondant mais moi a la place du beurre j'ai mis de la margarine elle a l'air délicieuse !!!! je vais la goûter ce soir !!!! je sans que je vais me régaler !!!! Très Heureux je t'en dirais des nouvelles Heureux Heureux Heureux
7
alynitta, perso je prépare tout mles gâteaux sans beurre et je mets de la comopote a la place
8
Salut laurelea,

tes gâteaux ne se déssèchent pas plus vite avec la compote ? Une fois j'ai remplacé le beurre par de la compote, résultat le lendemain mon gâteau était tout sec alors que c'est un gâteau qui se conserve bien plusieurs jours normalement.
9
euhh on est deux, mais on arrive a manger tout le gâteau en une fois embarrassé (oops) Rire (lol) alors je peux pas dire ..
10
P'tit poisson...moi aussi je remplace le beurre par de la margarine pour tous mes gâteaux ! C'est moins calorique et aussi bon !!
J'espère que tu aimeras la recette...
11
coucou Alynitta !!! la recette était EXELLENTE !!!!!!! Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux merci pour cette recette Bisou
12
Merci ! Contente d'avoir pu régaler quelques estomacs amateurs de bonnes choses...
Cette recette est une de mes recettes favories. Je la fais très très souvent et elle ne m'a jamais déçue ! Rire (lol)
13
coucou ton gâteaux ets sortitdu four je lai couvert dalluminium mais je savait pas si tu le démoulait avant cets a dire encore chaud du coup j'ai préfère éviter et le couvrir tout simplement dallu sur son moule de cuisson en tout cas javoue que daspect il a laire trop beau jattend le verdict cets âpre midi je lapporte a mes beaux parent donc tu voit je te fais confiance C'est Okey ! merci
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Bonjour !

Je le démoule tout de suite et je l'enferme complètement dans l'aluminium...mais il faut dire que j'ai un moule à manquer dont le tour s'enlève en ne laissant que le fond ! voilà pourquoi je peux le faire sans trop de risques.

J'espère que tes beaux parents apprécieront ! C'est Okey !

Bonne journée !
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Alynitta alors le verdict trop trop bon merci et super facile a faire et rapide en plus C'est Okey ! franchement jen ai bluffer Je bondis de joie dailleur cets simple yen a plus une part je vais en refaire pour demain je reçoit ma voisine mille merci Bravo !
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