Fondant Chocolat aux Biscuits et Amandes
- 350 g de chocolat
- 250 g de beurre
- 1 c à café de café soluble
- 150 g de biscuits boudoirs
- 100 g d'amande en poudre
- 125 g de sucre glace
- 1 c à café de vanille en poudre
- 200 g de chocolat noir
- 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
Bonsoir,
J'ai effectivement une recette (que je me tate à faire, car j'ai également un fondant à faire pour demain ...).
Pr 8 pers
Pr le gâteau :
350 g de choc
250 g de beurre
1 c a spe de café soluble
150 g de biscuits boudoirs
100 g d'amande en pdre
125 g de sucre glace
1 c à café de vanille en pdre
Pr le glacage :
2 c à spe de café soluble
200 g de choc noir
2 c à spe de crème fraiche épaisse.
Il se prépare en deux étapes :
La veille
- fondre le chocolat dans une casserole, ajouter le beurre et le café
- faire chauffer au bain marie en remuant souvent
- écraser les biscuits et les mettre ds un saladier
- ajouter les amandes, le sucre, la vanille puis le choc fondu
- mélanger
- verser le mélange dans un moule à cake, bien tasser
- mettre au régrigérateur toute la nuit.
Le jour même
- préparer le glacage : délayer le café ds 1/2 tasse d'eau chaude
- mettre ds une casserole + chocolat en morceaux
- chauffer au bain marie
- ajouter la crème fraiche
- démouler le gateau en le retournant sur le plat de service
- étaler le glacage régulièrement
- mettre au frigo 2 heures au moins pour faire durci le glacage.
Voilà, j'espère que c'est la recette que tu voulais. Moi je préfere faire un fondant ''traditionnel'' cuit au four.
A bientôt !
