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Fondant au Chocolat aux Éclats d'Oeufs

3 réponses · 1490 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de chocolat
  • 6 oeufs entier
  • 160 gr de beurre
  • 120 gr de sucre
  • 60 gr de farine
Recette certifiée 100% sans IA
voilà ma super recette de fondant au chocolat

pour 6 personnes.

200 gr de chocolat
6 oeufs entier
160 gr de beurre
120 gr de sucre
60 gr de farine

Mélanger les oeufs entiers avec le sucre et battre quelques instants.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et l'incorporer aux oeufs....

Battre la préparation, et ajouter la farine.

Préchauffer le four à 250°c en four trad.

Pour les moules, choisissez des moules silicone assez grand, si il est trop petit le coeur ne sera pas fondant.

Mettre dans les moules au 3/4 et cuire à 250°c pendant 6 min.

Le fait de cuire à 250°c va flasher les extrémités de votre préparation et va former une croute.

Sortir du four et démouler de suite.

Attention à toujours utiliser la grille de votre four et non votre plaque
2
Tu vas pouvoir répondre à une question que je me pose depuis longtemps: pourquoi dans certains cas faut-il utiliser la grille et dans d'autres la plaque?
3
en fait dans la majeure partie de vos cuissons il faut utiliser la plaque.

Car votre four marche de façon que l'énergie monte du milieu vers le haut et descend sur les cotés.

Votre grille laisse passer cette chaleur, alors que votre plaque "opaque" qui ne laisse pas passer la chaleur bloque votre cuisson.

Surtout pour les tartes,souvent les fonds de tartes ne sont pas cuitent à cause de la plaque.

La plaque du four dans le milieu domestique n'est pas vraiment faite pour les cuisson mais plutôt pour récupérer les déchets qui peuvent tomber...

J'espère avoir répondu à ta question Cligne de l'oeil
4
bonjour,

je vais essayer votre recette de coulant demain soir mais je voudrais savoir si je peux faire la préparation le matin, la laisser au frigo et cuire les coulants le soir avant de servir
est ce que ça modifie le temps de cuisson?
merci