Ingrédients
Équivalences
- 300 g de chocolat noir
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de rhum
- 2 c a soupe de sucre en poudre
- 110 g de beurre
- 2 bananes +2 pour la purée
Fondant chocolat banane
(pour 8 personnes )
300 g de chocolat noir
50 cl de crème liquide
50 g de rhum
2 c a soupe de sucre en poudre
110 g de beurre
2 bananes +2 pour la purée
1/Poêle les bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 mn de chaque côté, saupoudre-les de sucre pendant la cuisson, puis laisse-les refroidir
2/Faits fondre le chocolat avec et le rhum et 70 g de beurre, au bain-marie, puis laisse tièdir,incorpore la crème montée en une Chantilly très ferme,verse 1/3 du chocolat dans le moule à cake chemisé de film alimentaire, pose 2 demi-bananes dessus, ajoute la moitié du chocolat restant, place dessus le reste de bananes, puis le reste de chocolat
3/Laisse reposer au frigo pendant au moins 4 heures,démoule le fondant au chocolat, coupe-le en tranches et sert avec les bananes écrasées à la fourchette
(pour 8 personnes )
300 g de chocolat noir
50 cl de crème liquide
50 g de rhum
2 c a soupe de sucre en poudre
110 g de beurre
2 bananes +2 pour la purée
1/Poêle les bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 mn de chaque côté, saupoudre-les de sucre pendant la cuisson, puis laisse-les refroidir
2/Faits fondre le chocolat avec et le rhum et 70 g de beurre, au bain-marie, puis laisse tièdir,incorpore la crème montée en une Chantilly très ferme,verse 1/3 du chocolat dans le moule à cake chemisé de film alimentaire, pose 2 demi-bananes dessus, ajoute la moitié du chocolat restant, place dessus le reste de bananes, puis le reste de chocolat
3/Laisse reposer au frigo pendant au moins 4 heures,démoule le fondant au chocolat, coupe-le en tranches et sert avec les bananes écrasées à la fourchette
Modifié (mars 2007)