Ingrédients
Équivalences
- 400 G de chocolat noir
- 1 petite boite de crème de marron vanillée
- 5 cl de rhum ambré
- 200G de noisettes mondées
- 1 sachet de pralin (type vahiné)
- 10 cl de crème fraiche liquide très froide
- 150 G de beurre mou
Fondant chocolat et noisettes
PREPARATION 30 MN / REFREGIRATION / 6H / PAS DE CUISSON
POUR 8 PERSONNES:
400 G de chocolat noir
1 petite boite de crème de marron vanillée
5 cl de rhum ambré
200G de noisettes mondées
1 sachet de pralin (type vahiné)
10 cl de crème fraiche liquide très froide
150 G de beurre mou
huile
FAITES DORER les noisettes à sec dans une poele antiadhésive.
Une fois refroidies, broyez les au robot (sauf quelques unes pour le décor)
et réservez.
FAITES FONDRE le chocolat au bain marie (ou au micro ondes).
Ajoutez le beurre mou en morçeaux, délayez pour obtenir une pâte onctueuse.
Hors du feu, incorporez la crème de marrons et le rhum, mélangez.
Montez la crème liquide très froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation.
Ajoutez les noisettes broyées. Huilez légérement un moule à cake, chemisez le de film alimentaire.
Versez la préparation dans le moule, lissez, rabattez le film sur le dessus et mettez au régrégirateur au moins 6heures.
Pour servir, démoulez sur un plat, saupoudrez de pralin et décorez des noisettes réservées et trempées dans un caramel.
PREPARATION 30 MN / REFREGIRATION / 6H / PAS DE CUISSON
POUR 8 PERSONNES:
400 G de chocolat noir
1 petite boite de crème de marron vanillée
5 cl de rhum ambré
200G de noisettes mondées
1 sachet de pralin (type vahiné)
10 cl de crème fraiche liquide très froide
150 G de beurre mou
huile
FAITES DORER les noisettes à sec dans une poele antiadhésive.
Une fois refroidies, broyez les au robot (sauf quelques unes pour le décor)
et réservez.
FAITES FONDRE le chocolat au bain marie (ou au micro ondes).
Ajoutez le beurre mou en morçeaux, délayez pour obtenir une pâte onctueuse.
Hors du feu, incorporez la crème de marrons et le rhum, mélangez.
Montez la crème liquide très froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation.
Ajoutez les noisettes broyées. Huilez légérement un moule à cake, chemisez le de film alimentaire.
Versez la préparation dans le moule, lissez, rabattez le film sur le dessus et mettez au régrégirateur au moins 6heures.
Pour servir, démoulez sur un plat, saupoudrez de pralin et décorez des noisettes réservées et trempées dans un caramel.