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Fondant au Chocolat Quinoa aux Lait de Riz

5 réponses · 2588 vues

ChocolatMoelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de flocons de quinoa
  • 1/2l de lait de riz (de vache ou de soja)
  • 3 oeufs
  • 3 càs de sucre de canne
  • 200g de chocolat pâtissier
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai acheté ce livre sur le quinoa: Recettes au Quinoa de Claudine Demay et Didier Perreol, et franchement je ne regrette pas. Il y a de tout :entrées, plats principaux, et surtout desserts avec le quinoa!!

Donc j'ai essayé cette recette de fondant au chocolat, un vrai délice. On a beaucoup aimé, et franchement ça change des habituels fondants au chocolat. Parcontre j'ai testé la recette avec du lait de soja et du lait de vache, mais jamais avec du lait de riz

Fondant de chocolat au quinoaVoir l'album

Fondant au Chocolat

pour 6 personnes:

100g de flocons de quinoa
1/2l de lait de riz (de vache ou de soja)
3 oeufs
3 càs de sucre de canne
200g de chocolat pâtissier

Faire chauffer le lait dans une casserole, à ébullition mettez les flocons de quinoa, recouvrir et laissez les flocons gonflés.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ensuite fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y le chocolat fondu et à la fin les flocons de quinoa.

Mettez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180°C durant 30mn.

Vous m'en direz des nouvelles!
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Alors là, je dis bravo, Bravo ! je viens de sortir le fondant du four et j'y ai déjà goûté, embarrassé (oops) ben oui quoi vu la délicieuse odeur qui planait dans la maison dingo je n'ai pas pu m'en empêcher !

C'EST DÉLICIEUX, à faire sans hésiter ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Par contre j'ai fait cuire le quinoa dans le lait (entier) environ 20 min, car le laisser gonfler, cela me semblait un peu juste (tout dépend aussi peut-être du type de quinoa), j'ai rajouté un peu de bon beurre Je suis vert ! dans le chocolat (j'essaierai avec du demi-sel la prochaine fois), puis j'ai enfourmé environ 30 min à 180°. C'est Okey !

Ne pas hésiter à le faire c'est super bon, merci pour cette bonne recette et si tu en as encore je suis preneuse. Hello, Kikou, Bonjour
3
bonjour nad 18
j'aimerai faire ton gâteau mais je crois que je me suis trompée de quinoa j'ai acheté des graines de quinoa ,et en relisant la recette je vois qu'il faut des flocons!je pense donc que ce n'est pas cela? embarrassé (oops) ou puis je trouver des flocons?
merçi d'avance pour ta réponse
Hello, Kikou, Bonjour michèle
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Personnellemnt je n'ai pas fait attention aussi aux flocons, j'ai réalisé le fondant avec les graines et c'est très bon, donc tu peux bien le faire comme ça.
Je te conseille de faire cuire le quinoa environ 20 min dans le lait, et de rajouter un peu de beurre dans le chocolat fondu C'est bon
Ce fondant est génial, en plus pas très calorique (enfin par rapport aux fondants "normaux"Cligne de l'oeil et est encore meilleure tiède.
En tout cas nous on a adopté la recette !!
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bonjour nad 18
j'aimerai faire ton gâteau mais je crois que je me suis trompée de quinoa j'ai acheté des graines de quinoa ,et en relisant la recette je vois qu'il faut des flocons!je pense donc que ce n'est pas cela? embarrassé (oops) ou puis je trouver des flocons?
merçi d'avance pour ta réponse
Hello, Kikou, Bonjour michèle
michele5257 a écrit :


Oui les flocons de quinoa, ne sont pas la même chose que les graines. les flocons ont juste besoin de les laisser tremper et ils gonflent assez rapidement rien à voir avec les graines qu'il faut cuire au préalable Très Heureux

Tu peux en trouver dans les magasins Bio, les flocons de quinoa Cligne de l'oeil

Bisou
6
Bon alors aujourd'hui, j'ai testé la recette avec du lait de riz et de la crème fraîche et pas de beurre pour voir un peu. J'ai fais la version light

Eh ben c'est très bon aussi, mais je préfère utiliser les graines de quinoa, cela rend mieux et a une texture plus agréable que les flocons, maintenant à vous de voir ! :youpi
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