Aller au contenu

Fondant aux Marrons Chocolatés

18 réponses · 17616 vues

Moelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 g de crème de marrons Vanillée « Clément Faugier »
  • 100 g de chocolat noir dessert ( à 61 ou 65% de cacao)
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre + 10 g pour le moule
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Mon petit péché mignon est le Fondant à la Crème de Marrons ... je l'adore :

FONDANT A LA CREME DE MARRONS ET AU CHOCOLAT
-source Tiloui-

PREPARATION : 10 minutes
CUISSON : 20 à 30 minutes

INGREDIENTS (POUR 6 A 8 PERSONNES) :
500 g de crème de marrons Vanillée « Clément Faugier »
100 g de chocolat noir dessert ( à 61 ou 65% de cacao)
3 œufs
100 g de beurre + 10 g pour le moule

* A servir nature, avec une crème anglaise ou un peu de chantilly
* Pour un moule rond, à gratin ou des ramequins individuels (ramequins, moules à muffins…)
* On peut ajouter des brisures de marrons glacés dessus
* On peut faire un fondant « tout marrons » en supprimant le chocolat

Préchauffer le four à TH.5 (150°).

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Lisser le mélange.

Ajouter la crème de marrons en fouettant.
Battre les œufs entiers et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.

Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Cuire entre 20 et 30 minutes à 150°C.

Modifié (août 2004)

2
Salut Bigmousse, Hello, Kikou, Bonjour

Ta recette m'intrigue. Je suis une fan de la crème de marrons et je me demandais si tuavais déjà testé cette recette sans chocolat comme tu le suggères. Ca n'est pas trop écoeurant ?

En tout cas, c'est original. Si tu as d'autres recettes à base de crème de marrons, je suis preneuse. OUaha c'est trop bon !

Ln
3
Coucou,

oui j'avais testé cette recette sans crème de marrons, c'est très bon aussi si on est fan de crème de marrons, certes c'est moins fin qu'avec le chocolat mais ça peux se faire aussi donc tout dépend ce que tu préfères :
-soit un goût de crème de marrons discret mais rafinné avec le chocolat
-soit un goût de crème de marrons plus prononcé et présent mais moins de finesse en goût qu'avec le chocolat

J'avais aussi testé cette recette avec de très très très fines lamelles de poires au fond du moule, c'était très bon également.

Bisous
bonne journée
4
Bonjour Bigmousse, Hello, Kikou, Bonjour

Merci de tes conseils.

Je pense que je vais essayer le tout chocolat avec des morceaux de poires au fonds. Ca m'a l'air délicieux !! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bonne journée.
5
Coucou,

Surtout coupes tes poires bien finement et éponges les bien pour ne pas qu'elles humidifient trop la préparation.

Bisous

bonne journée
6
Merci du conseil Bigmousse.

As-tu déjaà essayé avec d'autres fruits ? Je pense que ca ne doit pas être mauvais avec des framboises ou des Fraise, ou même des bananes coupées en rondelles très fines. Hmmmmmmm !!

Rien que d'y penser ça me donne envie d'essayer !

Bonne journée bouhouhouh
7
Je n'ai jamais essayé avec d'autres fruits dedans mais l'idée des framboises ou bananes est excellente.

Bisous
8
Bravo ! je l'ai préparé pour un dîner la semaine dernière et il a eu un succès Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
on en a discuté pendant 1/2h au moins dingo... Si, si! une holà pour Wonder-Bigmousse Surprise ! !!!
Tiens, je vais vérifier s'il ne me reste pas une petite boîte de crème de marrons parce qu'il est trop trop bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

N'HÉSITEZ PLUS il est ultra rapide à préparer (parfait quand on doit apporter le dessert et qu'il est déjà l'heure de partir ou presque
embarrassé (oops)), supra-fondant et ce goût de marron... hummmm
Recette extra!
9
J'ai fait ta recette Bigmousse, et je voulais te dire une chose: MERCI JE TADORE c'est TROP BONNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je pense refaire ce fondant le soir de Noël, avec un glaçage au chocolat et une crème anglaise dans laquelle je mettrais des brisures de marrons glacés.

Merci encore, c'est somptueux, et surtout, d'une facilité déconcertante........... Rire (lol)
10
Moi j'ai un problème de cuisson... ça fait une heure qu'il est dans mon four à 150°C et il encore beaucoup trop mou pour être démoulé... J'ai augmenté la température, mais rien n'y fait! Malheureux (triste)
Une idée, un conseil?
Merci!
11
Coucou Missy, je pense que j'arrive trop tard Malheureux (triste) ... je n'ai vraiment jamais eut de soucis avec ce fondant. Tu as bien mis tous les ingrédients? ton four chauffe t il suffisament?

Tiens nous au courant....

Brownies addict, je suis heureuse que ma recette t'ai plu Cligne de l'oeil ... C'est une excellente idée de le servir avec une crème anglaise et des brisures de marrons glacés, le mariage de ces saveurs seront délicieuses!

Bonne soirée à toutes
12
savez vous comment réduire au silence quasi religieux une tablée de 8 deconneurs?
C'est simple une fine tranche de fondant tout marron et une fine tranche de fondant choco marron, une bonne crème anglaise, des brisures de marrons glacés en déco..., si le réveillon avait eu lieu en été, on aurait entendu les mouches...
En tout cas, merci à vous les copines de fourneaux...et encore pleins d'excellentes recettes, que cette année qui commence nous apporte la paix et la sagesse, n'attendons pas que les catas arrivent pour voir notre voisin, et la cuisine c'est du partage...et du bonheur
BONNE ANNÉE
C Cligne de l'oeil
13
est ce qu on peut garder cette préparation au frigo 24 heures?
14
Bonjour,

Je n'ai jamais essayé mais bon, je ne sais pas ce que cela peut donner donc aucune idée...

Je fais toujours ma préparation puis je la cuit immédiatement (généralement je les fais en moule en silicone à briochettes).

Bonne journée Cligne de l'oeil
15
merci bigmousse por ta recette 16 personnes se sont régalées... Fiesta
16
Bigmousse, je viens de faire ta recette avec 300 g de crème de marrons, c'était très bon et très facile à faire. Merci pour cette délicieuse recette!
17
bonjour

je me demandais si c'était possible de préparer la pâte d'avance, de la garder au frigo (ou pas) et de le cuire demain soir... j'ai une bande de copines qui viennent en début de soirée mais j'arriverai a la maison a peine 20mn avant elles...
18
Moi des fois je le fait cuire 24H à l avance et il reste pareil par contre je ne le met pas o frigo je le garde sous une cloche.
19
merci Bisou

je vais le mettre a cuire alors et je le laisserai dans le four jusqu'au "goûter" de copines ! C'est Okey !
Recettes similaires