Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chocolat amer
- 180 gr de beurre
- 5 oeufs
- 60 gr de sucre en poudre
- 10 gr de farine
- Sucre semoule
Bonjour à toutes (tous) 
Recette déjà faite, testée maintes fois et toujours autant de succès
Fondants au chocolat sur crème
300 gr de chocolat amer
180 gr de beurre
5 oeufs
60 gr de sucre en poudre
10 gr de farine
Sucre semoule
Faites fondre au bain-marie 300 gr de chocolat concassé et 160 gr de beurre. Retirez du bain-marie.
Ajoutez le sucre en poudre, la farine, la cannelle(un tout petit peu suffit, la pointe d'un couteau
) et les jaunes d'oeufs un à un tout en mélangeant.Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez-les progressivement dans la pâte au chocolat.
Faites cuire ce mélange, dans un grand moule beurré, 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
Surveillez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, le coeur de la pâte doit rester légèrement collant.
Servez les morceaux de fondant saupoudrés de sucre glace sur fond de crème anglaise.
Bonne journée et gros bisous
