Gâteau au Chocolat Triple Délice

Merci beaucoup ! Je vais tout de même essayer d'aller voir dans les magasins en ville pour le cercle mais si je n'en trouves pas je suis sûr que ton astuce m'aidera beaucoup =P

Au plaisir.

Coucou, j'ai tenté et ma génoise est bizarre... Disons que je ne sais pas réellement comment la faire parceque je ne comprends pas.

J'aimerais que l'on m'apporte quelques clarifications sur ces points:

*1, lorsque que le mélange chauffe au bain marie, doit on le fouetter ?

*2, Dans certaines recettes de génoises ils ne séparent pas les jaunes des blancs et les 4 oeufs fouettés entièrement... Quel différence ça fait ? O_o

*3, Avant de chauffer le mélange au bain marie doit on le fouetter jusqu'à le faire blanchir ?

*4, J'ai remarquer que l'incorporation de la farine était délicate, cela doit donc se faire comme des blancs en neiges ? xX

Désolé de toutes ces questions ^^'

1. Non il ne faut pas le fouetter pendant qu'il chauffe, mais le remuer qd même un peu avec une cuillère.

2. Je crois que quand on mets des blancs en neige, la gâteau est un peu plus léger et aéré.

3. Oui, comme dans toute recette de génoise.

4. Pour la farine, le mieux est de la tamiser, mais c'est vrai que ca fait bcp retomber la préparation.
Il faut l'ajouter délicatement.

J'espère avoir répondu a tes attentes.

Bisous

Oui tout à fait merci =D

Du coté des mousses elles ont la bonne consistance, seulement vu que c'était un petit gâteau je crois que j'ai trop réduit les doses de chocolat, alors la prochaines fois j'en rajouterais ;D

Merci beaucoup ^^

Coucou j'ai refais une génoise pour m'entraîner et elle est très bonne ! J'y ai râpé des peaux d'orange donc elle a un goût fruité que j'apprécie ^_^

La prochaine fois que je retenterais ce gâteau je réessayerais avec tes conseil de génoise

Sinon j'ai réussi à prendre une photo de mon gâteau, enfin d'une de ses parts. Désolé c'était peut-être pas le côté le plus propre de la part mais la seule photo qui n'était pas flou =/

Super
Et le goût, tu as aimé ?

Oui beaucoup

Mais comme je te l'ai dis je rajouterais du chocolat la prochaine fois, ;P Car bon, je ne sais pas pour vous mais moi je trouve que le goût du chocolat n'est pas puissant, un peu camouflé par la chantilly en fait. Je crois que cela vient du chocolat que j'ai utilisé aussi.

Enfin merci beaucoup pour avoir prit le temps de m'expliquer en détail =)

Je crois que le week end prochain j'essayerais une tarte ou ta charlotte =P

Tous mes invités ont aimé

Isa 57

Cette fois-ci, je l'ai décoré:

Isa 57

woaw il est superbe.
Il était bon ? lol

PARfait!

Isa 57

bonjour, je voudrais faire ce gâteau pour dimanche et j'ai vu qu'il y avait un temps au congélateur. puis(je le faire le samedi? dans ce cas dois-je le garder au congel jusqu'au lendemain ou va-t-il se conserver et rester intacte jusqu'au dimanche?
merci

salut, oui tu peux le faire samedi pour dimanche sans problème, la crème se tient bien. Le petit tour au congel c'est surtout pour bien figer les crèmes et les démouler plus facilement du cercle.
Bises

bonjour, j'ai toujours kiffé ce gâteau, il est mieux que le 3chocolat du commerce,voici le mien

merci pour les renseignements il était excellent tout le monde a aimé

ah tant mieux !
bises