Gâteau au chocolat fondant et mousse de coco

coucou
voici mon gateau à la mousse de coco et chocolat fondant
1 tu fais une génoise pour un moule à manquer de 24 cm de diamètre
pour la mousse de coco
2dl de crème fraiche
2 dl de lait de coco
5 à 6 c à s de sucre impalble
1 feuille de gelatine 3 g
2 blancs d'oeufs

pour a mousse au chocolat
2 dl de crème fraiche
125g de chocolat fondant
3,5 c à s de sucre cristalisé
2 oeufs
1 feuille de gelatine 3 g

procédé de la mousse au coco
mélanger le lait de coco et le sucre impalble
battre la crème fraiche l'incorporer à la préparation
fondre la gelatine ds 1 c à s d'eau la mélanger délicatement à la mousse
battre les blancs en neige et les incorporer également réserver

préparation de la mousse au chocolat
faire fondre le chocolat et le sucre dans un fond d'eau
battre la crème fraiche et l'incorporer au chocolat tiède
ajouter les jaunes d'oeufs
fondre la gelatine ds 1c à s d'eau l'ajouter à la mousse
battre les blancs en neige les ajouter délicatement à la mousse
réserver

couper la génoise en 2
garnir le bord du moule à manquer de papier alu garder la forme
ouverte comme quand tu démoule ton gateau
poser au fond la 1/2 de ta génoise
y verser la mousse de coco l'enfoncer légerement
laisser prendre 1 h au réfrigérateur
poser la 2 eme moitié de génoise
couvrir de la mousse au chocolat l'enfoncer légerement lisser la surface
laisser reposer jusqu'au lendemain au réfrigérateur
prendre délicatement les bords d'alu et sortir le gateau du moule
décoler soigneusement le papieralu et poser le gateau sur
le plat de service décorer avec un peu de poudre de noix de coco
un délice c'est le gateau que je fais lors des réceptions
il est spectaculaire par ses deux couleurs et très fin
mes invités repartent toujours avec la recette