Ingrédients
Équivalences
- 200 gr. de chocolat noir (choc.noir à 70%)
- 1/2 verre de lait
- 200 gr. de sucre
- 100 gr. de farine
- 8 oeufs
- 200 gr. de beurre
Un très bon gâteau au chocolat (un de plus!) pour tous les gourmands, et il y en a :
Ingrédients:
- 200 gr. de chocolat noir (choc.noir à 70%)
(+ 1/2 tablette de chocolat et 50 gr. de beurre
pour la couverture)
- 1/2 verre de lait
- 200 gr. de sucre
- 100 gr. de farine
- 8 oeufs
- 200 gr. de beurre
***********
Faire fondre doucement le chocolat, le beurre, et le lait.
Ajouter les jeunes d'oeufs, le sucre, la farine et les blancs en fouettés en
neige au dernier moment.
ATTENTION: Cuisson délicate (10mn à 1/4 heure selon le four de chacun).
Faire d'abord cuire 5 minutes à four très chaud, puis diminuer la chaleur et
klaisser cuire encore 5 à 10 minutes. Sortir le gâteau dès que la masse ne
"trremble" plus (en tous cas, il ne devrait pas trembler de froid!).
Le recouvrir à la spatule de chocolat de couverture (chocolat + beurre
fondu)
Cette recette a été "arrachée" avec beaucoup de mal à la patronne
talentueuse d'un petit restaurant de Porquerolles.
On peut encore améliorer le tout avec une sauce à l'orange dont voici la
recette:
presser une ou deux oranges.
Mixer de la confiture d'abricots avec le jus des oranges et ajouter
(facultatif) de la cannelle.
Ajouter un peu de cointreau ou de grand marnier et servir à côté du gâteau
Ingrédients:
- 200 gr. de chocolat noir (choc.noir à 70%)
(+ 1/2 tablette de chocolat et 50 gr. de beurre
pour la couverture)
- 1/2 verre de lait
- 200 gr. de sucre
- 100 gr. de farine
- 8 oeufs
- 200 gr. de beurre
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Faire fondre doucement le chocolat, le beurre, et le lait.
Ajouter les jeunes d'oeufs, le sucre, la farine et les blancs en fouettés en
neige au dernier moment.
ATTENTION: Cuisson délicate (10mn à 1/4 heure selon le four de chacun).
Faire d'abord cuire 5 minutes à four très chaud, puis diminuer la chaleur et
klaisser cuire encore 5 à 10 minutes. Sortir le gâteau dès que la masse ne
"trremble" plus (en tous cas, il ne devrait pas trembler de froid!).
Le recouvrir à la spatule de chocolat de couverture (chocolat + beurre
fondu)
Cette recette a été "arrachée" avec beaucoup de mal à la patronne
talentueuse d'un petit restaurant de Porquerolles.
On peut encore améliorer le tout avec une sauce à l'orange dont voici la
recette:
presser une ou deux oranges.
Mixer de la confiture d'abricots avec le jus des oranges et ajouter
(facultatif) de la cannelle.
Ajouter un peu de cointreau ou de grand marnier et servir à côté du gâteau