Ingrédients
Équivalences
- 150g de sucre
- 75g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 25g de cacao
- 3 oeufs
- 200g de chocolat noir
- 200g de chocolat au lait
- 200g de chocolat blanc
- 120 cl de crème liquide
Gâteau aux 3 chocolats
pour un gros gâteaux environ 10 personnes
150 g de sucre
75 g de farine
1/2 paquet de levure
25 g de cacao
3 œufs
200 g de chocolat noir
200 g de chocolat au lait
200 g de chocolat blanc.
120 cl de crème liquide
Mélanger 150 g de sucre, 75 g de farine, 1/2 paquet de levure et 25 g de cacao. Incorporer à ce mélange les 3 œufs. Mettre sur une plaque et cuire à four chaud 20min. Pour les mousses, il faut faire à chaque fois une chantilly avec 40 cl de crème. Faire fondre 200g de chocolat noir avec de la crème liquide puis l'incorporer à la chantilly (cela doit être rapide car un mélange froid et chaud peu faire des paillettes). Faire de même avec 200 g de chocolat au lait, puis à nouveau avec 200 g de chocolat blanc. Garnir le biscuit au fur et à mesure avec les mousses en commençant par la mousse au chocolat noir, puis celle au chocolat au lait et enfin celle au chocolat blanc. Mettre au frais 6h. Au moment de servir, décorer avec du chocolat en poudre et des copeaux très fins de chocolat.
pour un gros gâteaux environ 10 personnes
150 g de sucre
75 g de farine
1/2 paquet de levure
25 g de cacao
3 œufs
200 g de chocolat noir
200 g de chocolat au lait
200 g de chocolat blanc.
120 cl de crème liquide
Mélanger 150 g de sucre, 75 g de farine, 1/2 paquet de levure et 25 g de cacao. Incorporer à ce mélange les 3 œufs. Mettre sur une plaque et cuire à four chaud 20min. Pour les mousses, il faut faire à chaque fois une chantilly avec 40 cl de crème. Faire fondre 200g de chocolat noir avec de la crème liquide puis l'incorporer à la chantilly (cela doit être rapide car un mélange froid et chaud peu faire des paillettes). Faire de même avec 200 g de chocolat au lait, puis à nouveau avec 200 g de chocolat blanc. Garnir le biscuit au fur et à mesure avec les mousses en commençant par la mousse au chocolat noir, puis celle au chocolat au lait et enfin celle au chocolat blanc. Mettre au frais 6h. Au moment de servir, décorer avec du chocolat en poudre et des copeaux très fins de chocolat.