Gâteau aux petits Lu à la crème au chocolat

1 févr. 2005

salut

Je cherche désespéremment le gâteau à base de petits LU que nous faisait ma tante. J'ai trouvé des recettes sur le forum mais elle utilise de la crème au beurre et je me souviens que ma tante faisait une autre crème au chocolat, peut être une crème pâtissière très épaisse ? Enfin c'était délicieux et très frais.
D'autre part, par quoi peut on remplacer la café pour faire tremper les biscuits ?
Merci pour vos réponses, c'est le goûter pour ce week endns

2 févr. 2005

Bonjour,

Il y a plusieurs variantes possibles pour ce gâteau. Pour imbiber ces biscuits et si tu veux garder le goût chocolat, tu peux faire genre chocolat au lait et les imbiber dans ce mélange, sinon, un jus d'orange, jus de citron ou biel les 2 mélangés. Aussi, le jus recueilli d'une boite de poires ou pêches. Pour la crème, tu peux utiliser de la nutella ou bien une crème au chocolat à tartiner. Tu pourrais soupouder chaque couche sur la crème des noisettes, amandes ou bien des noix en poudre. Il ya beaucoup de variantes et beaucoup de possibilités. J'espère t'avoir aider.

Phedou

3 févr. 2005

merci de m'avoir répondu et le chocolat au lait est une excellente idée pour le trempage des petits LU mais la crème de ma tante ne resemblait pas à de la crème à tartiner, c'était onctueux comme de la crème montblanc mais c'est elle qui la faisait..
j'ai encore besoin d'aide
merci

4 Recette févr. 2005

Crème au chocolat épaisse

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
4 càs de maizena
4 càs de sucre
6 càs de cacao en poudre

Je te donne la recette de ma crème au chocolat épaisse :
Pour un litre de lait, il faut 4 cs de maizena, 4 cs de sucre, 6 cs de cacao en poudre.
A froid, mélanger lait, maizena, sucre et cacao. Pour faire vite, utiliser un bon shaker.
remettre l'ensemble dans une casserole à feu doux en ne cessant pas de bien fouetter avec une cuillère en bois. Tu peux avoir la consistance que tu désires en tenant compte que la crème épaisisse encore à froid. A la fin de cuisson, tu peux ajouter une cs d'eau de fleur d'oranger pour agrémenter le goût.

Voilà; j'espère t'avoir aider.

Phedou

5 févr. 2005

Oui surtoût tiens-moi au courant et si tu veux que le goût du chocolat soit plus prononcé, ajoute encore une autre 1 cs de chocolat en poudre.

Voilà bon gâteau alors !!

Phedou

6 févr. 2005

ma soeur le faisait quand j'étais gamin, je crois bien qu'elle faisait une mousse au chocolat comme poura la charlotte et qu'elle imbibait les biscuits de café.