Ingrédients
Équivalences
- 350g de chocolat noir
- 75g de noisettes entières
- 75g d'amandes effilées
- 75g de cerises confites
- 4 cuillers à soupe de cognac
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 10g de beurre
Pour toutes les "accros", je vous donne la recette du gâteau glacé au chocolat dégusté à l'aéroport d'Abidjan (Côte d'Ivoire)
- 350 g de chocolat noir,
- 75 g de noisettes entières,
- 75 g d'amandes effilées,
- 75 g de cerises confites,
- 4 cuillers à soupe de cognac,
- 30 cl de crème fraîche épaisse,
- 10 g de beurre.
Mélanger le chocolat (fondu au bain-marie) et la crème.
Réserver deux heures au réfrigérateur.
Puis battre le mélange au fouet pour le rendre onctueux.
Incorporer les noisettes et les amandes grillées et hachées grossièrement, les cerises et le cognac.
Beurrer un moule de 18 cm à fond amovible.
Verser la préparation dans le moule et la lisser avec une spatule en métal.
Réfrigérer 24 heures.
Démouler sur un plat rond et décorer d'une couronne de noisettes et d'amandes effilées.
- 350 g de chocolat noir,
- 75 g de noisettes entières,
- 75 g d'amandes effilées,
- 75 g de cerises confites,
- 4 cuillers à soupe de cognac,
- 30 cl de crème fraîche épaisse,
- 10 g de beurre.
Mélanger le chocolat (fondu au bain-marie) et la crème.
Réserver deux heures au réfrigérateur.
Puis battre le mélange au fouet pour le rendre onctueux.
Incorporer les noisettes et les amandes grillées et hachées grossièrement, les cerises et le cognac.
Beurrer un moule de 18 cm à fond amovible.
Verser la préparation dans le moule et la lisser avec une spatule en métal.
Réfrigérer 24 heures.
Démouler sur un plat rond et décorer d'une couronne de noisettes et d'amandes effilées.