Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 360g de chocolat noir à 65 %
- 360g de beurre ramolli
- 360g de sucre
- 3 càc de farine
- 3 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 40 cl de crème anglaise
Kikoo 
GRAND MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes-
préparation 30 min- Cuisson 50 min
- 6 oeufs
- 360g de chocolat noir à 65 %
- 360g de beurre ramolli
- 360g de sucre
- 3 càc de farine
- 3 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 40 cl de crème anglaise
1 - Préchauffez le four sur
6 (180°)
2 - Beurrez un moule à bords hauts. Placez quelques minutes au frigo. Saupoudrez l'intérieur d'1 càs de farine et de sucre mélangés. Retournez et tapotez pour faire tober l'excédent.
3 - Cassez le chocolat noire en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 3 càs de lait.
4 - Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2 min. Incorporez le beurre ramolli. Fouettez pour que le mélange prenne la consistance d'une crème lisse. Incorporez le chocolat et la farine.
5 - Montez les blancs en neige ferme avec une pncée de sel. Mélanfez délicatement à la crème au chocolat.
6 - Versez la pâte dans le moule, enfournez 50 min, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
7 - servez accompagné de crème anglaise.
Bon appétit
GRAND MOELLEUX AU CHOCOLAT Pour 6 personnes-
préparation 30 min- Cuisson 50 min - 6 oeufs
- 360g de chocolat noir à 65 %
- 360g de beurre ramolli
- 360g de sucre
- 3 càc de farine
- 3 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 40 cl de crème anglaise
1 - Préchauffez le four sur
6 (180°)2 - Beurrez un moule à bords hauts. Placez quelques minutes au frigo. Saupoudrez l'intérieur d'1 càs de farine et de sucre mélangés. Retournez et tapotez pour faire tober l'excédent.
3 - Cassez le chocolat noire en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 3 càs de lait.
4 - Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2 min. Incorporez le beurre ramolli. Fouettez pour que le mélange prenne la consistance d'une crème lisse. Incorporez le chocolat et la farine.
5 - Montez les blancs en neige ferme avec une pncée de sel. Mélanfez délicatement à la crème au chocolat.
6 - Versez la pâte dans le moule, enfournez 50 min, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
7 - servez accompagné de crème anglaise.
Bon appétit