Ingrédients
Équivalences
- 400g de chocolat
- 1l de crème
- 1g de lavandin
c'est on ne peut plus simple
c'est 400gr de chocolat que l'on mets à fondre (bain marie ou micro onde)
pendant ce temps on monte 1l de creme (chantilly mais sans la sucré)attention ne la montez pas trop sinon elle risque de viré lors de l'incorporation au chocolat
on incorpore en deux ou trois fois la creme au chocolat
EN FOUETTANT
on moule 2h de frigot et c'est fini
vous pouvez faire une variante en infusant du lavandin dans la créme attention c'est 1gr pour 1/2 litre de cremeet laisser bien refroidir la creme avant de la monter(idéalement infusé la veille)
c'est 400gr de chocolat que l'on mets à fondre (bain marie ou micro onde)
pendant ce temps on monte 1l de creme (chantilly mais sans la sucré)attention ne la montez pas trop sinon elle risque de viré lors de l'incorporation au chocolat
on incorpore en deux ou trois fois la creme au chocolat
EN FOUETTANT
on moule 2h de frigot et c'est fini
vous pouvez faire une variante en infusant du lavandin dans la créme attention c'est 1gr pour 1/2 litre de cremeet laisser bien refroidir la creme avant de la monter(idéalement infusé la veille)