Ingrédients
Équivalences
- 120g de chocolat noir
- 2 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf
- 80g de beurre
- 100g de sucre
- sel
Bonjour 
la Marquise au chocolat
Marquise au chocolat :
120 g de chocolat noir
2 jaunes et 3 blancs d'oeuf
80 g de beurre
100 g de sucre
sel
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, puis le chocolat.
Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement la préparation au chocolat avec un mouvement de bas en haut.
Humidifier l'intérieur d'un moule à savarin à l'eau froide et y verser le mélange. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
On sert ce dessert avec une crème anglaise.
Bon appetît
la Marquise au chocolat
Marquise au chocolat :
120 g de chocolat noir
2 jaunes et 3 blancs d'oeuf
80 g de beurre
100 g de sucre
sel
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, puis le chocolat.
Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement la préparation au chocolat avec un mouvement de bas en haut.
Humidifier l'intérieur d'un moule à savarin à l'eau froide et y verser le mélange. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
On sert ce dessert avec une crème anglaise.
Bon appetît