Ingrédients
Équivalences
- 400 g de très bon chocolat noir
- 6 oeufs
- 180 g de beurre Extra-fin
bonjour,
pour les gourmands:
Marquise au chocolat de jean-jacques rousseau
Préparation : 15 mn
Cuisson : pas
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 g de très bon chocolat noir
- 6 oeufs
- 180 g de beurre Extra-fin
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Huiler un moule à cake.
Verser la préparation.
Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.
Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude).
Lisser la surface à la spatule.
Dessert très délicat et fin. La découpe est délicate. Peut se servir avec une crème anglaise et une boule de glace au café. (Recette officielle de J.J.Rousseau)
bonne degustation
pour les gourmands:
Marquise au chocolat de jean-jacques rousseau
Préparation : 15 mn
Cuisson : pas
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 g de très bon chocolat noir
- 6 oeufs
- 180 g de beurre Extra-fin
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Huiler un moule à cake.
Verser la préparation.
Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.
Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude).
Lisser la surface à la spatule.
Dessert très délicat et fin. La découpe est délicate. Peut se servir avec une crème anglaise et une boule de glace au café. (Recette officielle de J.J.Rousseau)
bonne degustation