Ingrédients
Équivalences
- 100gr de beurre
- 100gr de sucre
- 100gr d'amandes grillées et hachées
- 75gr de cacao pur sans sucre
- 3 oeufs
- 1petite pincée de sel
Marquise glacée aux amandes grillées et au chocolat
Ingrédients :
100gr de beurre
100gr de sucre
100gr d amandes grillées et hachées
75gr de cacao pur sans sucre
3 oeufs
1petite pincée de sel
POUR LE DECOR
10cl de crème fleurette
20 gr de sucre+ vanille
N° 1 Mélanger le beurre en pommade, la moitié du sucre(50gr) les amandes et les jaunes d oeufs dans une bassine nien travailler le tout
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et finir de serrer les blancs avec les 50 gr de sucre restant
N° 2 Mélanger délicatement l appareil n°1 avec l'appareil n°2 et travsvaser le tout dans un moule a cake ou a charlotte ou tout autre moule
Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures
Démouler en pasant rapidement le moule dans l eau bien chaude et décorer avec la crème fleurette le sucre et la vanille montés en chantilly
Ingrédients :
100gr de beurre
100gr de sucre
100gr d amandes grillées et hachées
75gr de cacao pur sans sucre
3 oeufs
1petite pincée de sel
POUR LE DECOR
10cl de crème fleurette
20 gr de sucre+ vanille
N° 1 Mélanger le beurre en pommade, la moitié du sucre(50gr) les amandes et les jaunes d oeufs dans une bassine nien travailler le tout
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et finir de serrer les blancs avec les 50 gr de sucre restant
N° 2 Mélanger délicatement l appareil n°1 avec l'appareil n°2 et travsvaser le tout dans un moule a cake ou a charlotte ou tout autre moule
Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures
Démouler en pasant rapidement le moule dans l eau bien chaude et décorer avec la crème fleurette le sucre et la vanille montés en chantilly