Mi-cuits au chocolat : à l'avance ?

Puis-je réaliser à l'avance la pâte de mes mi-cuits au chocolat ? J'ai des invités ce soir et sur ma farandole de dessert il y en a déjà un que je dois réaliser juste avant de le servir.
Donc je me disais que je pourrais faire la pâte maintenant et quand je me met à faire l'autre dessert je laisse tomber dans les moules le carré de chocolat du milieu et j'enfourné ? Ca ne pose pas de problème ?

Merci

Qu'appelles-tu des "mi-cuits" : des "coeurs coulants"? Si c'est bien cela, moi je les prépare souvent à l'avance (même avec le carré de chocolat à l'intérieur) puis je les mets au frigo jusqu'au moment de les cuire.. ils sont toujours très bien...

Salut,

Pareil que tinounou, j'ai une recette de coulants au chocolat et je la fais des fois à l'avance (même si elle est ultra rapide à faire) et le frigo n'a jamais empêché le coeur coulant pour ma part... Mais cela dépend peut être des recettes.

Tout ce que je sais c'est que le temps de cuisson et de température indiqués pour cette recette ne convenait pas du tout à mon four (j'avais obtenu un moelleux autour et fondant au milieu), j'ai cru que ça venait de la recette mais j'ai voulu retenter en mettant à 240° pour 8min et c'était parfait, une belle croûte tout autour et quand on plante la cuillère ça coule... Parfait.

Donc le frigo pas de problèmes, si le fondant rate cela vient uniquement de la température ou du temps de cuisson, donc faites des essais jusqu'à ce que vous trouviez la bonne combinaison.

J'avais pas lu la fin du message, pourquoi un carré de chocolat au milieu ? C'est inutile je trouve...