Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
c'est une recette d'une amie...
pour 10 petits moules:
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
casser le chocolat noir en petits morceaux dans une jatte ou une casserole. faites le fondre au bain marie ou au micro-onde 1 min en position décongélation.
couper le beurre en petits dés. ajoutez-les au chocolat en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
cassez 4 oeufs dans une autre jatte. fouettez-les au batteur éléctrique avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. saupoudrez progressivement de farine tout en mélangeant doucement à l'aide d'une cuillère en bois ou au batteur.
versez le chocolat fondu dans la préparation précédente en remuant lentement, toujours avec la cuillère en bois. lorsque le mélange est parfaitement lisse et homogène, placez la jatte au réfrigérateur et laissez reposer pendant environ 4 heures.
beurrez et farinez 10 petits moules. répartissez la pâte dedans en ne les remplissant qu'aux trois-quarts.
faites cuire environ 5 à 6 minutes au four préchauffez à 200°C (th.6/7).
démoulez-les immédiatement sur des assiettes et servez aussitôt.
conseils:
créer la surprise en glissant un carré de chocolat blanc au coeur de la pâte.
pour le demoulage, posez l'assiette sur chaque petit moule, retournez, attendez quelques secondes, tapotez le fond puis levez le moule.
pour un démoulage impeccable, utilisez des moules individuels en sillicone.
pour 10 petits moules:
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
casser le chocolat noir en petits morceaux dans une jatte ou une casserole. faites le fondre au bain marie ou au micro-onde 1 min en position décongélation.
couper le beurre en petits dés. ajoutez-les au chocolat en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
cassez 4 oeufs dans une autre jatte. fouettez-les au batteur éléctrique avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. saupoudrez progressivement de farine tout en mélangeant doucement à l'aide d'une cuillère en bois ou au batteur.
versez le chocolat fondu dans la préparation précédente en remuant lentement, toujours avec la cuillère en bois. lorsque le mélange est parfaitement lisse et homogène, placez la jatte au réfrigérateur et laissez reposer pendant environ 4 heures.
beurrez et farinez 10 petits moules. répartissez la pâte dedans en ne les remplissant qu'aux trois-quarts.
faites cuire environ 5 à 6 minutes au four préchauffez à 200°C (th.6/7).
démoulez-les immédiatement sur des assiettes et servez aussitôt.
conseils:
créer la surprise en glissant un carré de chocolat blanc au coeur de la pâte.
pour le demoulage, posez l'assiette sur chaque petit moule, retournez, attendez quelques secondes, tapotez le fond puis levez le moule.
pour un démoulage impeccable, utilisez des moules individuels en sillicone.