Ingrédients
Équivalences
- 240g de chocolat noir à patisserie
- 6 oeufs entier
- 110g de beurre
- 135g de sucre semoule
- 45g de farine
- 1 picée de sel
super facile, super rapide mais surtout SUPER DELICIEUX
240g de chocolat noir à patisserie
6 oeufs entier
110g de beurre
135g de sucre semoule
45g de farine
1 picée de sel
beurrer le fond et les parois des ramequins laisser le beurre restant a température ambiante
casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs au réfrigérateur
casser le chocolat en morceaux et le faire fondre, au bain marie, dans une casserole avec le sucre semoule, mélanger régulièrement avec une cuillère en bois. Une fois le chocolat fondu, retirer la cassrole du feu et incorporer les jaunes d'oeufs tout en fouettant vigoureusement. Ajouter le beurre restant en parcelles puis la farine, bien mélanger entre chaque ajout.
monter les blanc en neige trés ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer à la préparation en soulevant la pâte de bas en haut. Verser la pâte dans les ramequins beurrés
mettre au four préchauffé à 200 ° (th 6/7) pendant 10 mn. La surface doit être cuite et l'intérieur fondant. Sortir les moelleux du four et les servie directement dans les ramequins
