Ingrédients
Équivalences
- 100g de chocolat noir (50% mini de cacao)
- 5 oeufs
- 150g de sucre
- 50g de beurre + 15 pour le moule
- 20g de farine + 10 pour le moule
- 20g de Maizena
- 1 pincée de sel
MOELLEUX AU CHOCOLAT (Livre : les desserts de SOPHIE)
100g de chocolat noir (50% mini de cacao)
5 oeufs
150g de sucre
50g de beurre + 15 pour le moule
20g de farine + 10 pour le moule
20g de Maizena
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et fouetter les jaunes avec 120g de sucre. Ajouter le chocolat fondu, la farine et la maizena.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. A mi-parcours, ajouter les 30g de sucre en continuant à battre.
Mélanger les blancs à l'appareil.
Verser le tout dans un moule rond diamètre 24 beurré et fariné.
Faire cuire 40mn dans un four préchauffé sur th 6 (180°)
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Décorer à votre idée !!!
A bientôt et bon apétit !!
100g de chocolat noir (50% mini de cacao)
5 oeufs
150g de sucre
50g de beurre + 15 pour le moule
20g de farine + 10 pour le moule
20g de Maizena
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et fouetter les jaunes avec 120g de sucre. Ajouter le chocolat fondu, la farine et la maizena.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. A mi-parcours, ajouter les 30g de sucre en continuant à battre.
Mélanger les blancs à l'appareil.
Verser le tout dans un moule rond diamètre 24 beurré et fariné.
Faire cuire 40mn dans un four préchauffé sur th 6 (180°)
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Décorer à votre idée !!!
A bientôt et bon apétit !!