Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de chocolat noir
- 4 gros oeufs
- 4 CS farine
- 100 gr poudre d'amandes
- 20 gr beurre
bonjour
MOELLEUX AU CHOCOLAT
pour 4 pers.
préparation 20 mn
cuisson 20 mn
- 150 gr chocolat noir
- 4 gros oeufs
- 4 CS farine
- 100 gr poudre d'amandes
- 20 gr beurre
Faites fondre le chocolatcassé en petits morceaux dans un bain-marie frémissant. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.Incorporez 2 cuillérées de farine et la poudre d'amandes.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec un batteur électrique. Incorporez à la pâte.
Préchauffez le four sur th.6/7 (200°C). Versez la pâte dans des moules à dariole (ou grands ramequins individuels) graissés avec 20 gr de beurre et poudrés de farine. Faites cuire 10 mn au four; Démoulez les moellleux sur les assiettes et servez aussitôt.
CONSEIL
ne dépasse pas le temps de cuisson car les moelleux ne seraient plus coulants à coeur.
Beurrez un moule rond (si possible à charnières à parois amovibles car le fondant est indémoulable ou presque) et versez-y la préparation. Couvrez d'une feuille d'aluminium e enfournez pour 25 mn.
Attendez au minimun 30 mn pour démouler le fondant. Servez le froid ou à peine tiède.
ASTUCE
Contrôlez le degré de cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau. Attention, la pâte doit rester relativement liquide à l'intérieur : si votre lame ressort birn propre...le fondant est déjà trop cuit !
BON APPETIT
MOELLEUX AU CHOCOLATpour 4 pers.
préparation 20 mn
cuisson 20 mn
- 150 gr chocolat noir
- 4 gros oeufs
- 4 CS farine
- 100 gr poudre d'amandes
- 20 gr beurre
Faites fondre le chocolatcassé en petits morceaux dans un bain-marie frémissant. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.Incorporez 2 cuillérées de farine et la poudre d'amandes.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec un batteur électrique. Incorporez à la pâte.
Préchauffez le four sur th.6/7 (200°C). Versez la pâte dans des moules à dariole (ou grands ramequins individuels) graissés avec 20 gr de beurre et poudrés de farine. Faites cuire 10 mn au four; Démoulez les moellleux sur les assiettes et servez aussitôt.
CONSEIL
ne dépasse pas le temps de cuisson car les moelleux ne seraient plus coulants à coeur.
Beurrez un moule rond (si possible à charnières à parois amovibles car le fondant est indémoulable ou presque) et versez-y la préparation. Couvrez d'une feuille d'aluminium e enfournez pour 25 mn.
Attendez au minimun 30 mn pour démouler le fondant. Servez le froid ou à peine tiède.
ASTUCE
Contrôlez le degré de cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau. Attention, la pâte doit rester relativement liquide à l'intérieur : si votre lame ressort birn propre...le fondant est déjà trop cuit !
BON APPETIT