Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 125g de chocolat dessert (noir 64% cacao)
- 90g de sucre en poudre
- 65g de beurre mou
- 25g de farine
- 3càc d'eau de fleur d'oranger
Pour 4 personnes
cuisson 10mn (+/- 5mn)
Ingrédients
Pour la sauce:
Le jus d'une orange, 3 cuil à soupe de confiture d'orange amère.
Pour la pâte::
4ouefs, 125g de chocolat dessert (noir 64% cacao), 90g de sucre en poudre, 65g de beuure mou, 25g de farine, 3càc d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Pour la sauce:
Versez le jus d'orange et la confiture dans une casserole et faire chauffer doucement pour bien mélanger l'ensemble.
Résever dans un bol et laiseer refroidir.
Pour la pâte:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les oeufs en neiges bien ferme en leur ajoutant soit 1 pincée de sel soit une cuil à café de jus de citron.
Mettez le chocolat à fondre au bain marie avec le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
Hors du feu, mélanger au chocolat, les jaunes d'oeufs, le beurre et la farine.
Incorporez délicatement les blancs en neiges en les tournants à l'aide d'une marise.
Beurrer 4 petits moules ou ramequins et répartir la préparationdes moelleux.
Faites cuire 10mn dans un four préchauffer à 200° ( th 7).
Servez les moelleux chauds, démoules dans des assiettes individuelles. Accompagnerde sauce a l'orange ou d'une boule de glace vanille ou tout simplemùent dans le moule.
cuisson 10mn (+/- 5mn)
Ingrédients
Pour la sauce:
Le jus d'une orange, 3 cuil à soupe de confiture d'orange amère.
Pour la pâte::
4ouefs, 125g de chocolat dessert (noir 64% cacao), 90g de sucre en poudre, 65g de beuure mou, 25g de farine, 3càc d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Pour la sauce:
Versez le jus d'orange et la confiture dans une casserole et faire chauffer doucement pour bien mélanger l'ensemble.
Résever dans un bol et laiseer refroidir.
Pour la pâte:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les oeufs en neiges bien ferme en leur ajoutant soit 1 pincée de sel soit une cuil à café de jus de citron.
Mettez le chocolat à fondre au bain marie avec le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
Hors du feu, mélanger au chocolat, les jaunes d'oeufs, le beurre et la farine.
Incorporez délicatement les blancs en neiges en les tournants à l'aide d'une marise.
Beurrer 4 petits moules ou ramequins et répartir la préparationdes moelleux.
Faites cuire 10mn dans un four préchauffer à 200° ( th 7).
Servez les moelleux chauds, démoules dans des assiettes individuelles. Accompagnerde sauce a l'orange ou d'une boule de glace vanille ou tout simplemùent dans le moule.