Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl de cognac
- 190g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 180g de beurre
- 80 g de farine tamisée
- 3 gros oeufs + 4 jaunes
- sucre glace
Moelleux tiède
Pour 8 personnes
-Pour la ganache:
-200g de chocolat noir
-20 cl de crème liquide
-5 cl de cognac (moi j'en met pas ,y z'aime pas!!!!!)
Pour les moelleux (je les fait en individuel)
-190g de chocolat noir
-120g de sucre
-180g de beurre
-80 g de farine tamisée-3 gros oeufs + 4 jaunes
-sucre glace
Préparez la ganache
Cassez le chocolat en petit marceaux dans un saladier.
Portez la crème à ébulition,versez la en 3 fois sur le chocolat en remuant.Ajouter le cognac.Réservez.
Préchauffez le four (170° th 5-6)
Beurrez 8 moules (ramequins)
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Fouettez les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse.
Incorporez la farine et le chocolat fondu.
Versez la préparation dans les moules,cuisez 8-10 mn.
Attendez quelques minutes avant de démouler.
Entre temps ,faites réchauffer la ganache,nappez en les assiette et disposez les moelleux dessus et poudrez de sucre glace.
Pour 8 personnes
-Pour la ganache:
-200g de chocolat noir
-20 cl de crème liquide
-5 cl de cognac (moi j'en met pas ,y z'aime pas!!!!!)
Pour les moelleux (je les fait en individuel)
-190g de chocolat noir
-120g de sucre
-180g de beurre
-80 g de farine tamisée-3 gros oeufs + 4 jaunes
-sucre glace
Préparez la ganache Cassez le chocolat en petit marceaux dans un saladier. Portez la crème à ébulition,versez la en 3 fois sur le chocolat en remuant.Ajouter le cognac.Réservez. Préchauffez le four (170° th 5-6) Beurrez 8 moules (ramequins) Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Fouettez les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse. Incorporez la farine et le chocolat fondu. Versez la préparation dans les moules,cuisez 8-10 mn. Attendez quelques minutes avant de démouler. Entre temps ,faites réchauffer la ganache,nappez en les assiette et disposez les moelleux dessus et poudrez de sucre glace.