Moelleux chocolat-caramel aux caramel et beurre

J'ai essayé le moelleux choco-caramel..... et j'ai pas vraiment réussit!
Est-ce normal qu'il n'y ait point de farine?
A la sortie du four il s'est complètement affaissé
Est-ce du à la cuisson, la température du four?
Faut-il le laisser refroidir dans le moule?
Nathand, peux-tu venir à mon secours
Merci

N'aurais-tu pas ouvert le four pendant la cuisson, par hasard, même pour y jeter un tout petit coup d'oeil ? Car ça expliquerait l'affaissement du gâteau car c'est qui arrive quand on fait cela avec des gâteaux aux blancs d'oeufs battus.
Il a du y avoir rupture non pas de la chaîne de froid (!!!!!) mais de la chaîne de chaleur (!!!!!).

Si tu n'as pas ouvert le four pendant la cuisson, peut-être n'est-il pas arrivé en fin de cuisson ?

En tous cas, je ne pense pas que ça l'empêche d'être bon (sauf s'il n'est pas assez cuit)...

Tiens-nous au courant quand tu l'auras goûté.

Bon appétit.

Juliette.

....mon mari a fort apprécié....et cela ressemble plutôt à un compliment!
Les desserts, c'est pas ce qu'il préfère!
D'habitude c'est moi qui lui demande si il aime....là c'est venu tout seul!!!
Et c'est vrai qu'il est bon!


Alors la recette je la garde tu penses!

Encore une question: je le laisse refroidir dans le moule à l'extérieur ou bien dans le four porte ouverte?
Merci à toutes pour vos précieux conseils...
Et à très bientôt.
Salutations

petite question est ce que le caramel est dure ou liquide car j'ai un apareil et j'ai po le droit de mange du caramel qui colle!

Rassure-toi, le caramel est complètement amalgamé à la pâte....
et donne son bon goût au moelleux sans les inconvénients...à savoir coller aux dents!

coucou,
alors moi je viens de le sortir du four, et il c tout affaisé mais je n'ai ni ouvert le four (conseil de Juliette) j'ai juste planté à la sortie du four un couteau dedans pour vois si CT moux. Ca l'était.
Là le choco a durcit mais il est tout plat.
Par contre je crois qu'au dessert tout à l'heure on va le goûter.

je vous en dirais des nouvelles.
a+

bonjour, (j'immerge de mon lit)

Bon concernant ce moelleux :
la croûte sur le dessus était très dur (je pense que CT normal) ; mais l'intérieur ressemblait à une mousse au chocolat délicieuse. Mon mari a dit "mmmh mais c ... exquis !" Il a attendu un moment pour que je tende bien l'oreille, mais il a trouvé ça super bon.

Vous avez du remarquer que j'avais dis "le dessus était très dur", oui en fait j'ai dit "était" car y'en a plus du tout.

Merci de m'aider
a+
élodie