Moelleux-fondant au chocolat

coucou!!

pour ma part, j'ai trouvé une recette de moelleux-fondant au chocolat, que j'avais dailleurs une fois dans ce forum. Mais je vous le conseil, c'est un pur plaisir !!!!!!!

Par personne (à multiplier par le nombre de convives) :
- 1 grosse barre de chocolat fondant (60 g) à forte teneur en cacao
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à soupe de farine
- Beurre pour graisser le ramequin
- un petit carré de chocolat
Se prépare dans des ramequins individuels

Préchauffer le four à 200°C (il faut réellement attendre que le four soit à 200°C).
Beurrer les ramequins et les fariner.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et battre les blancs en neige (avec une pincée de sel). Garder les blancs battus au frais.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes (cassé en morceaux, dans un bol - 30 secondes à pleine puissance puis mélanger et répéter par 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu).
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu, mélanger.
Tamiser la farine sur le mélange chocolat-oeufs et mélanger.
Incorporez délicatement les blancs au mélange, en soulevant la cuillère pour donner de l'air. Le mélange doit être souple et très aéré.
Verser une petite couche dans les ramequins individuels, mettre le petit carré de chocolat bien au milieu, puis remplir le reste par la préparation et passer 5 minutes au four (pas plus avec un bon four bien chaud ...).

Sortir immédiatement du four et démouler sans attendre (les fondants continuent à cuire dans les ramequins).

et voilà!!! bon app' !!!