Ingrédients
Équivalences
- 250 g de chocolat Dessert
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 4 œufs
- Sel
Moelleux tout chocolat
250 g de chocolat Dessert
250 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
4 œufs
Sel
1. Préchauffez le four Th. 4-5 (160 - 180°C).
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 4 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie.
3. Hors du feu ajoutez le beurre en parcelles et remuez bien.
4. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre + vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
6. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7. Faites cuire la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné 35 à 40 mn au four, le gâteau piqué au centre devant être très moelleux.
8. Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
250 g de chocolat Dessert
250 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
4 œufs
Sel
1. Préchauffez le four Th. 4-5 (160 - 180°C).
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 4 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie.
3. Hors du feu ajoutez le beurre en parcelles et remuez bien.
4. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre + vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
6. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7. Faites cuire la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné 35 à 40 mn au four, le gâteau piqué au centre devant être très moelleux.
8. Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Modifié (oct. 2005)