Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 100 grammes de chocolat à croquer
- 20 grammes de beurre
- 50 g de sucre
- sel
Mousse au chocolatIngrédients
oeufs : 2
chocolat à croquer : 100 grammes
beurre : 20 grammes
sucre : 50 g
sel
Préparation Tu fais fondre TRES DOUCEMENT le beurre recouvert de chocolat. Attention! le beurre et le chocolat ne doivent pas bouillir.
Tu attends que le chocolat soit mou pour le tourner avec la cuillère en bois.
Hors du feu, tu ajoutes les jaunes d'oeufs et le sucre.
D'autre part, dans un bol tu bats les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Tu les ajoutes délicatement avec la spatule en caoutchouc en soulevant la préparation sans la tourner.
Tu mets la mousse au chocolat à prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de la servir dans une jatte ou dans des ramequins.
Tu peux faire la mousse au chocolat en n'utilisant que les blancs des oeufs.
oeufs : 2
chocolat à croquer : 100 grammes
beurre : 20 grammes
sucre : 50 g
sel
Préparation Tu fais fondre TRES DOUCEMENT le beurre recouvert de chocolat. Attention! le beurre et le chocolat ne doivent pas bouillir.
Tu attends que le chocolat soit mou pour le tourner avec la cuillère en bois.
Hors du feu, tu ajoutes les jaunes d'oeufs et le sucre.
D'autre part, dans un bol tu bats les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Tu les ajoutes délicatement avec la spatule en caoutchouc en soulevant la préparation sans la tourner.
Tu mets la mousse au chocolat à prendre 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de la servir dans une jatte ou dans des ramequins.
Tu peux faire la mousse au chocolat en n'utilisant que les blancs des oeufs.
Modifié (oct. 2004)