Ingrédients
Équivalences
- 4 càs de maïzena
- 1 bonne càs de maïzena
- 1 càs de sucre ( facultatif)
- 2 feuilles de gélatine
- 1/4 de L de lait
J'ai peut-être quelquechose qui pourrait intéresser les adeptes du chocolat et de la ligne en même temps !
Mousse au chocolat 100% légère
Voici une recette de mon invention ( peut-être que quelqu'un en a déjà eu l'idée ). Elle est succulente et ne comporte pour ingrédient que du lait, du chocolat en poudre et un peu de maïzena et de gélatine. Pas d'oeuf, pas de matière grasse... Elle nécessite un tour de main un peu particulier
Pour un petit saladier :
Ingrédients :- 4 càs de maïzena
- 1 bonne càs de maïzena
- 1 càs de sucre ( facultatif )
- 2 feuilles de gélatine
- 1/4 de L de lait
Préparation :
Elle nécessite deux saladiers différents, un moyen, qui sera celui de la préparation féfinitive et un grand.
Placer le grand saladier vide au congélateur.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide 5 min.
Pendant ce temps, mélanger dans le petit saladier le chocolat, la maïzena et le sucre, puis ajouter 4 càs de lait. Bien mélanger. Passer au micro-onde puissance moyenne quelques instants ( pour faire épaissir le maïzena ). Re mélanger, la mixture doit avoir la bonne consistance : homogène, crémeuse et un peu épaisse. Dans la cas contraire, corriger :
- si trop épais : rectifier en rajoutant un peu de lait
- si trop liquide : remettre un peu de maïzena et réchauffer quelques instants.
Ajouter la gélatine égouttée.
A partie de là, il faut préparer le lait monté en neige, rapidement pour que la gélatine n’ait pas le temps de prendre dans le petit saladier :
Dans le grand saladier glacé, mettre 1/4 L de lait très froid puis battre au fouet pour obtenir une mousse légère et la plus ferme possible, cependant le lait ne monte jamais complètement et le fond du saladier est souvent liquide, c’est normal. Incorporer le dessus de la mousse ( sans le dessous liquide ) à la préparation du petit saladier qui entre temps doit avoi un peu refroidi. Mélanger efficacement mais rapidement, sans casser la mousse. Lorsque le mélange est homogène, passer immédiatement au congélateur pendant 10 min environ, puis transférer au réfrigérateur 4-5 h : la mousse est prête à être dégustée !
Mousse au chocolat 100% légère
Voici une recette de mon invention ( peut-être que quelqu'un en a déjà eu l'idée ). Elle est succulente et ne comporte pour ingrédient que du lait, du chocolat en poudre et un peu de maïzena et de gélatine. Pas d'oeuf, pas de matière grasse... Elle nécessite un tour de main un peu particulier
Pour un petit saladier :
Ingrédients :- 4 càs de maïzena
- 1 bonne càs de maïzena
- 1 càs de sucre ( facultatif )
- 2 feuilles de gélatine
- 1/4 de L de lait
Préparation :
Elle nécessite deux saladiers différents, un moyen, qui sera celui de la préparation féfinitive et un grand.
Placer le grand saladier vide au congélateur.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide 5 min.
Pendant ce temps, mélanger dans le petit saladier le chocolat, la maïzena et le sucre, puis ajouter 4 càs de lait. Bien mélanger. Passer au micro-onde puissance moyenne quelques instants ( pour faire épaissir le maïzena ). Re mélanger, la mixture doit avoir la bonne consistance : homogène, crémeuse et un peu épaisse. Dans la cas contraire, corriger :
- si trop épais : rectifier en rajoutant un peu de lait
- si trop liquide : remettre un peu de maïzena et réchauffer quelques instants.
Ajouter la gélatine égouttée.
A partie de là, il faut préparer le lait monté en neige, rapidement pour que la gélatine n’ait pas le temps de prendre dans le petit saladier :
Dans le grand saladier glacé, mettre 1/4 L de lait très froid puis battre au fouet pour obtenir une mousse légère et la plus ferme possible, cependant le lait ne monte jamais complètement et le fond du saladier est souvent liquide, c’est normal. Incorporer le dessus de la mousse ( sans le dessous liquide ) à la préparation du petit saladier qui entre temps doit avoi un peu refroidi. Mélanger efficacement mais rapidement, sans casser la mousse. Lorsque le mélange est homogène, passer immédiatement au congélateur pendant 10 min environ, puis transférer au réfrigérateur 4-5 h : la mousse est prête à être dégustée !