Ingrédients
Équivalences
- 135 gr de chocolat amer 65% de cacao en pastilles
- 200 ml de crème 35 %
- 1 jaune d'oeuf légèrement battu
Bonjour, 
je vous propose une recette de mousse riche et bien très chocolatée qui se prépare en quelques minutes.
Vous pouvez aussi la mouler dans des cercles à pâtisserie pour réaliser des gâteaux genre "Truffé". Ou encore, combinez-la avec les recettes de Mousse chocolat au lait et café et Mousse de chocolat blanc au Cognac pour obtenir un magnifique dessert Trois Chocolats Café Cognac.
Recette pour 4 personne:
Accessoires requis:
Bol à mélanger
Fouet à main
Ingrédients
135 gr (3/4 tasse) de chocolat amer 65% de cacao en pastilles*
200 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
1 jaune d'oeuf légèrement battu
Préparation
1. Fouetter la crème jusqu'à léger épaississement;
2. Fondre le chocolat au four à micro-ondes (à puissance moyenne) ou au bain-marie. Le chocolat doit être chaud au toucher mais pas brûlant. Verser le chocolat fondu dans le bol à mélanger;
3. Incorporer le quart de la crème au chocolat fondu et fouetter énergiquement;
4. Ajouter le jaune d'oeuf et fouetter;
5. Ajouter le reste de la crème et mélanger;
6. Verser dans des coupes, à la cuillère ou à la poche à pâtisserie avec une douille dentelée. Réfrigérer et servir.
bisousssssssssssssss
source : alpaulina.aufeminin
je vous propose une recette de mousse riche et bien très chocolatée qui se prépare en quelques minutes.
Vous pouvez aussi la mouler dans des cercles à pâtisserie pour réaliser des gâteaux genre "Truffé". Ou encore, combinez-la avec les recettes de Mousse chocolat au lait et café et Mousse de chocolat blanc au Cognac pour obtenir un magnifique dessert Trois Chocolats Café Cognac.
Recette pour 4 personne:
Accessoires requis:
Bol à mélanger
Fouet à main
Ingrédients
135 gr (3/4 tasse) de chocolat amer 65% de cacao en pastilles*
200 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
1 jaune d'oeuf légèrement battu
Préparation
1. Fouetter la crème jusqu'à léger épaississement;
2. Fondre le chocolat au four à micro-ondes (à puissance moyenne) ou au bain-marie. Le chocolat doit être chaud au toucher mais pas brûlant. Verser le chocolat fondu dans le bol à mélanger;
3. Incorporer le quart de la crème au chocolat fondu et fouetter énergiquement;
4. Ajouter le jaune d'oeuf et fouetter;
5. Ajouter le reste de la crème et mélanger;
6. Verser dans des coupes, à la cuillère ou à la poche à pâtisserie avec une douille dentelée. Réfrigérer et servir.
bisousssssssssssssss
source : alpaulina.aufeminin