Ingrédients
Équivalences
- 160 gr de chocolat
- 30 gr de beurre
- 4 oeufs
- 50 gr de crème fraîche
- 50 gr de sucre glace
voici ma recette de mousse au chocolat (très oncteuse et fort mousseuse)
A noter que je ne la réalise qu'avec du chocolat noir ou du noir de noir.
ingrédients:
160 gr de chocolat
30 gr de beurre
4 oeufs
50 gr de crème fraîche
50 de sucre glace + une c à soupe de sucre glace
déroulé:
* faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre (au bain-marie ou au micro-onde dans un plat fermé). Laisser tiédir
* Cassez les oeufs en réservant les blancs. Ajoutez aux jaunes la cuillerée de sucre glace et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
*ajoutez le mélange "oeufs-sucre" au chocolat-beurre fondu.
* fouettez les blancs en neige avec les 50 gr de sucre glace jusqu'à ce que la préparation soit ferme et bien montée
* fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme et bien montée aussi.
* incorporez délicatement les blancs en neige puis la crème fraîche.
* répartissez la mousse dans des coupes individuelles et placez au réfrigérateur20 minutes au moins.
Bon appétit!
A noter que je ne la réalise qu'avec du chocolat noir ou du noir de noir.
ingrédients:
160 gr de chocolat
30 gr de beurre
4 oeufs
50 gr de crème fraîche
50 de sucre glace + une c à soupe de sucre glace
déroulé:
* faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre (au bain-marie ou au micro-onde dans un plat fermé). Laisser tiédir
* Cassez les oeufs en réservant les blancs. Ajoutez aux jaunes la cuillerée de sucre glace et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
*ajoutez le mélange "oeufs-sucre" au chocolat-beurre fondu.
* fouettez les blancs en neige avec les 50 gr de sucre glace jusqu'à ce que la préparation soit ferme et bien montée
* fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme et bien montée aussi.
* incorporez délicatement les blancs en neige puis la crème fraîche.
* répartissez la mousse dans des coupes individuelles et placez au réfrigérateur20 minutes au moins.
Bon appétit!