Ingrédients
Équivalences
- 200gr de chocolat fondant
- 1/2litre de crème fraîche à 40%
- 200gr de blancs d'oeufs
- 100gr de sucre semoule
Mousse au chocolat
200gr de chocolat fondant
1/2litre de crème fraîche à 40%,
200gr de blancs d'oeufs, 100gr de sucre semoule.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, monter la crème à 3/4 et la réserver au frais, ensuite monter les blancs en neige et, à la moitié ajouter le sucre, incorporer ensuite le chocolat fondu à la meringue et terminer par la crème fraîche
Cette mousse ne se lâche pas au frigo et se conserve 5 à 6 jours sans problème. En décoration n'hésiter
pas à mettre quelques
zestes d'oranges confits
Impossible de résister à cette recette
200gr de chocolat fondant
1/2litre de crème fraîche à 40%,
200gr de blancs d'oeufs, 100gr de sucre semoule.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, monter la crème à 3/4 et la réserver au frais, ensuite monter les blancs en neige et, à la moitié ajouter le sucre, incorporer ensuite le chocolat fondu à la meringue et terminer par la crème fraîche
Cette mousse ne se lâche pas au frigo et se conserve 5 à 6 jours sans problème. En décoration n'hésiter
pas à mettre quelques
zestes d'oranges confits
Impossible de résister à cette recette