Ingrédients
Équivalences
- 300 g de chocolat
- 8 jaunes d'oeuf
- 1/2 litre de crème fraiche fluide
- 1 blanc d'oeuf
- 150 g de sucre
Bonjour
voici la recette de la mousse au chocolat
300 g de chocolat
8 jaunes d'oeuf
1/2 litre de crème fraiche fluide
1 blanc d'oeuf
150 g de sucre
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Battre les blancs d'oeuf en neige avec la moitié du sucre
Incorporer tout d'abord 1/3 du blanc au chocolat, bien mélanger, puis ajouter délicatement le reste des blancs en neige et 1 jaune d'oeuf
Laisser refroidir complètement
Monter une chantilly avec la crème et le reste de sucre
Mélanger les deux préparations doucement
Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures
Conseil :
On peut aussi utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc
voici la recette de la mousse au chocolat
300 g de chocolat
8 jaunes d'oeuf
1/2 litre de crème fraiche fluide
1 blanc d'oeuf
150 g de sucre
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Battre les blancs d'oeuf en neige avec la moitié du sucre
Incorporer tout d'abord 1/3 du blanc au chocolat, bien mélanger, puis ajouter délicatement le reste des blancs en neige et 1 jaune d'oeuf
Laisser refroidir complètement
Monter une chantilly avec la crème et le reste de sucre
Mélanger les deux préparations doucement
Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures
Conseil :
On peut aussi utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc