Ingrédients
Équivalences
- 1 plaque de chocolat noir patissier (200g)
- 50 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 c a s de grand marnier (facultatif)
- 100 g de creme fraiche epaisse
Mousse au chocolat de Sala 
un peu plus "complexe parce que plus d'ingredients mais la creme adoucie le chocolat noir.
1 plaque de chocolat noir patissier(200g)
50 g de sucre
4 oeufs
2 c a s de grand marnier (facultatif hein? )
100 g de creme fraiche epaisse
Faire fondre le chocolat y ajouter le sucre+les jaunes et l'alcool+creme.
Battre les blancs en neige,les incorporer delicatement.Mettre au frais au minimum2 heures.
Je garde souvent 50 g de chocolat que je concasse en pepites et que j'ajoute a la fin apres les blancs en neige,pour avoir un cote croquant dans la mousse.
un peu plus "complexe parce que plus d'ingredients mais la creme adoucie le chocolat noir.1 plaque de chocolat noir patissier(200g)
50 g de sucre
4 oeufs
2 c a s de grand marnier (facultatif hein?
)100 g de creme fraiche epaisse
Faire fondre le chocolat y ajouter le sucre+les jaunes et l'alcool+creme.
Battre les blancs en neige,les incorporer delicatement.Mettre au frais au minimum2 heures.
Je garde souvent 50 g de chocolat que je concasse en pepites et que j'ajoute a la fin apres les blancs en neige,pour avoir un cote croquant dans la mousse.