Mousse au chocolat

Bonjour :
je fais fondre au micro ondes 250 gr de chocolat noir avec 1/2 verre d'eau
une fois fondu je rajoute 150gr de beurre mou. je sépare 8 oeufs : les blancs sont montés en neige et je rajoute les jaunes au chocolat + un peu d'armagnac (et oui mes origines du Tarn et Garonne s'expriment encore une fois). Pour finir j'incorpore les blancs en neige au chocolat.
Mettre au frais au moins 3 heures.
A déguster bien froid.

bonjour , il y a tres longtemps ,j'ai relevé cette recette de marquise au chocolat sublimissime et je la fais souvent ,
200g de chocolat noir
60g de beurre
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre en poudre
25cl de creme fraiche
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
100g de spéculos
Faites fondre le chocolat avec le beurre.Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Fouettez la creme bien froide en chantilly.
Mélangez les jaunes d'oeufs au chocolat refroidi, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et incorporez la chantilly en soulevant
Ajoutez les speculos grossierement emiettes.
tapissez un moule à bord hautde film alimentaire et versez le mélange
laissez refroididir une nuit au frigo
servez en tranches avec une creme à la vanille
Moi,je la prepare le matin pour le soir
j'espere que la recette te plaira

bonsoir tout le monde,

Je suis nouvelle sur ce site qui est fort intéressant. Moi aussi, j'ai eu envie de faire une mousse au chocolat, aujourd'hui, dimanche pluvieux, avec ma fille de 5 ans. J'ai pris plusieurs recettes, et finalement, j'ai choisi la plus simple : 200 g de chocolat noir fondu avec 50 g de beurre, et 3 jaunes d'oeufs à rajouter après "fondage". Réserver. Battre les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Mélanger le tout délicatement et 2 heures au frigo...

oui, mais voilà ! je n'avais pas de chocolat noir... et vu le temps... je n'avais pas envie de mettre le nez dehors. Alors, j'ai testé une toute nouvelle recette à ma façon.

A la place des 200 g de chocolat noir, j'ai tout simplement mis 200 g de chocolat en poudre N.....k pour le petit déjeuné. Pour le délayer, j'ai fait fondre les 50 g de beurre seul, que j'ai mélangé ensuite au chocolat en poudre. Ensuite, j'ai rajouté les 3 jaunes d'oeufs pour rendre le mélange lisse.
puis, la suite de la recette reste la même (monter les 3 blancs en neige et incorporer délicatement. et deux heures au frigo)

Et bien, le résultat est plus que surprenant ! c'est très bon. moins amer, et très façile à faire !

bonne régalade !