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Mousse au chocolat

5 réponses · 745 vues

1
Coucou !
J'aimerais une recette de mousse au chocolat. Je sais, il y a déjà plein de post a ce sujet mais la pluspart sont light. Certain n'utilisent pas les jaunes d'oeuf, d'autres ne rejoutent pas de sucre... J'ai même vu des recettes avec juste du chocolat et des oeufs... ca suffit ?
Bref, j'aimerais une recette "façon grand-mère" ! (C'est pour 4 personnes et je n'ai que 4 oeufs ds le frigo !)
Merci !
2 Recette

MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat à dessert
  • 6 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
salut!
ça fait au moins 2 ans que je viens ici sur mon site préféré et je me décide enfin à participer.
MOUSSE AU CHOCOLAT

-200g de chocolat à dessert
-6 oeufs.

faire fondre le chocolat au bain marie.
rajouter les jaunes,bien mélanger.
battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
les incorporer au chocolat.
mettre dans un saladier ou dans des ramequins.
hop! au frais au moins 2h.

c'est une recette que j'ai trouvé au dos d'une plaquette de chocolat N...é.
vu que tu as que 4 oeufs,baisse la quantité de chocolat.

salut!
3
merci !
Et donc on ne rajoute pas de sucre ni de beurre ?
4
non pas dans ma recette.le chocolat sucre assez .
en tout cas,je trouve.
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bon alors j'ai testé... ca n'en fait pas bcp (d'autant plus que je n'ai mis que trois oeufs... on est que 3 mais y'en a un qui mange bcp... malheureusement j'ai loupé un oeuf !) dc 3 oeufs ! Pour faire moins minable j'ai mis ds des petites coupelles...C'est au frigo.
Par contre, est--ce normal que lorsque l'on incorpore le chocolat, les blancs "fondent" d'au moins la moitié ? parce que du coup, il reste vraiment pas grand chose ! Pourtant je fais bien attention, je mélange pas, je fais des gestes lents, je "soulève"... mais bon...
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alors pour la mousse.
moi quand je fais les doses que je t'ai cité,ça me remplis l'équivalent d'un saladier moyen...désolé c'est pas très précis!
sinon (c'est vrai que je ne te l'ai pas précisé) je crois qu'il faut laisser tiédir le mélange chocolat-jaunes et ensuite mettre 1/3 des blancs en mélangeant normalement et ensuite le reste délicatement.
encore désolé pour ce manque de détails.
sinon,niveau goût,ça te convient?
moi j'adore le chocolat mais c'est vrai que je ne suis pas accro à la mousse!...allez comprendre!

bise