Ingrédients
Équivalences
- 300 grs de chocolat noir
- 1/2 litre de crème fraîche
- 150grs de sucre
- 8 oeufs
Mousse au chocolat
Ingrédients: 300 grs de chocolat noir
1/2 litre de crème fraîche
150grs de sucre
8 oeufs
faire fondre le chocolat au bain marie
pendant ce temps battre les 8 blancs d'oeufs en neige
avec la moitié du sucre
incorporer délicatement au chocolat
laissez refroidir complétement
ajouter un jaune d'oeuf
battre la crème fraîche en chantilly avec le reste du sucre
et incorporer au reste de la préparation
mettre au froid pendant 4 heures minimum
(que ce soit pour la chantilly ou le blanc en neige il faut toujours monter un peu la préparation avant de rajouter le sucre)
Ingrédients: 300 grs de chocolat noir
1/2 litre de crème fraîche
150grs de sucre
8 oeufs
faire fondre le chocolat au bain marie
pendant ce temps battre les 8 blancs d'oeufs en neige
avec la moitié du sucre
incorporer délicatement au chocolat
laissez refroidir complétement
ajouter un jaune d'oeuf
battre la crème fraîche en chantilly avec le reste du sucre
et incorporer au reste de la préparation
mettre au froid pendant 4 heures minimum
(que ce soit pour la chantilly ou le blanc en neige il faut toujours monter un peu la préparation avant de rajouter le sucre)