Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeufs
- 40 g de sucre
- 250 g de chocolat à croquer
- 3 jaunes d'oeufs
- 50g de beurre
- 50g de sucre glace
- 1/4 de litre de creme chantilly
- chocolat et sucre glace pour décorer
Je ne suis pas tres ancienne sur le forum,
je viens de recuperer la recette de la mousse au chocolat de maman que je vous transmet
elle fera peut etre doublon mais quand c'est bon on ne compte pas
Ingrédients pour 6 personnes:
3 blancs d'oeufs
40 g de sucre
250 g de chocolat à croquer
3 jaunes d'oeufs
50g de beurre
50g de sucre glace
1/4 de litre de creme chantilly
chocolat et sucre glace pour décorer
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Puis, hors du feu, ajouter le beurre ramolli en fouettant: le mélange doit etre pommade
Incorporer alors les jaunes d'oeufs. Laisser un peu refroidir
Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant 40g de sucre a mi-parcours.
Verser l'appareil sur les blancs montés en neige et mélanger délicatement. Incorporer la crème chantilly et le sucre glace
Cette mousse a une tenue terrible!!!!!
Et elle est encore meilleure quand elle a ete preparee la veille
je viens de recuperer la recette de la mousse au chocolat de maman que je vous transmet
elle fera peut etre doublon mais quand c'est bon on ne compte pas
Ingrédients pour 6 personnes:
3 blancs d'oeufs
40 g de sucre
250 g de chocolat à croquer
3 jaunes d'oeufs
50g de beurre
50g de sucre glace
1/4 de litre de creme chantilly
chocolat et sucre glace pour décorer
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Puis, hors du feu, ajouter le beurre ramolli en fouettant: le mélange doit etre pommade
Incorporer alors les jaunes d'oeufs. Laisser un peu refroidir
Monter les blancs en neige ferme, en ajoutant 40g de sucre a mi-parcours.
Verser l'appareil sur les blancs montés en neige et mélanger délicatement. Incorporer la crème chantilly et le sucre glace
Cette mousse a une tenue terrible!!!!!
Et elle est encore meilleure quand elle a ete preparee la veille
