Mousse au chocolat!
Avec 3 décilitres de crème bien fraîche,préparer de la crème fouettée Chantilly.D'autre part,faites ramolir en pâte bien fine dans une casserole; 100 gr de chocolat fin vanillé avec 2 cuillèrées d'eau chaude y ajouter 100 gr de sucre en poudre et 3 cuillèrées d'eau;faire prendre ébullition,puis laisser refroidir complètement ce sirop épais avant de le mélanger à la crème Chantilly avec les mêmes précautions que pour les blancs d'oeufs en neige.On peut si nécéssaire donner plus de fermeté à la crème fouettée en y mélangeant du blanc d'oeuf battu en neige ferme,cela en faible quantité pour ne pas altérer la finesse de la mousse
Avec 3 décilitres de crème bien fraîche,préparer de la crème fouettée Chantilly.D'autre part,faites ramolir en pâte bien fine dans une casserole; 100 gr de chocolat fin vanillé avec 2 cuillèrées d'eau chaude y ajouter 100 gr de sucre en poudre et 3 cuillèrées d'eau;faire prendre ébullition,puis laisser refroidir complètement ce sirop épais avant de le mélanger à la crème Chantilly avec les mêmes précautions que pour les blancs d'oeufs en neige.On peut si nécéssaire donner plus de fermeté à la crème fouettée en y mélangeant du blanc d'oeuf battu en neige ferme,cela en faible quantité pour ne pas altérer la finesse de la mousse