Ingrédients
Équivalences
- 120 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 cuil à soupe de sucre en poudre
120 g de chocolat à cuire
100 g de beurre
3 oeufs
1 cuil à soupe de sucre en poudre
cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie. hors du feu, incorporez le beurre ramolli et coupé en morceaux, mélangez bien avec une spatule en bois.
séparez les jaunes des blancs d'oeufs, incorporez les jaunes au chocolat, laissez refroidir. battez les blancs en neige avec une pincée de sel ou un filet de citron, à mi-opération ajoutez le sucre, battez à nouveau jusqu à ce que les blancs soient très fermes.
incorporez au chocolat délicatement en soulevant le mélange avec une spatule.
présentez la mousse dans des ramequins individuels accompagnés de vermicelles multicolores, copeaux de chocolat ou de cigarette russes.
100 g de beurre
3 oeufs
1 cuil à soupe de sucre en poudre
cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie. hors du feu, incorporez le beurre ramolli et coupé en morceaux, mélangez bien avec une spatule en bois.
séparez les jaunes des blancs d'oeufs, incorporez les jaunes au chocolat, laissez refroidir. battez les blancs en neige avec une pincée de sel ou un filet de citron, à mi-opération ajoutez le sucre, battez à nouveau jusqu à ce que les blancs soient très fermes.
incorporez au chocolat délicatement en soulevant le mélange avec une spatule.
présentez la mousse dans des ramequins individuels accompagnés de vermicelles multicolores, copeaux de chocolat ou de cigarette russes.