Mousse au Chocolat aux Oeufs et au Beurre

Salut! voici une recette de mousse au chocolat

ingrédients:
- 6 oeufs
- 125g de beurre
- 80g de sucre
- 250g de chocolat

Préparation:
- fais fondre le beurre coupé en dés avec le chocolat coupé en carré (ça fondra mieux) dans une casserole
- sépare les jaunes d'oeufs du blanc
- mélange les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre et rajoute le chocolat fondu avec le beurre
- monte les blancs en neige, à mi-parcours tu rajoutes 30g de sucre
- incorpore les blancs en neige à la préparation en mélengeant délicatement pour que les blancs ne retombent pas.

- verse la préparation dans des ramequins et place au frigo pendant au moins 3 heures